Beşamel soslu mercimek çorbası nasıl yapılır?
Mercimeğin besleyici özellikleri ile beşamel sosun kremsi dokusunu buluşturan bu çorba, hem doyurucu hem de farklı lezzet arayanlar için ideal bir seçim. Klasik mercimek çorbasına yaratıcı bir dokunuş getiren bu tarif, basit malzemelerle sofralara şıklık katıyor.
Beşamel Soslu Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?Beşamel soslu mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak mutfaklarımızda yer alır. Bu çorba, mercimeğin sağlıklı özelliklerini beşamel sosun kremsi dokusuyla birleştirerek eşsiz bir tat sunar. İşte bu eşsiz çorbanın yapılışına dair detaylı bir rehber: Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. İlk olarak mercimekleri yıkayın ve süzün. 2. Soğanı ve havucu küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları ezin. 3. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. 4. Ardından havuç ve sarımsağı ekleyin, birkaç dakika daha sote edin. 5. Yıkanmış mercimekleri ekleyin ve üzerine sebze suyu ya da içme suyunu ilave edin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. 6. Çorbayı kaynamaya bırakın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Beşamel Sosun Hazırlanması1. Ayrı bir tencerede tereyağını eritin. Eriyince unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar kavurun. 2. Yavaş yavaş sütü ekleyin ve karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin. 3. Sosunuz koyulaşınca isteğe bağlı olarak muskat rendeleyin. Beşamel sosu ocaktan alın. Çorbanın Birleştirilmesi1. Pişen mercimek çorbasını bir blender yardımıyla püre haline getirin. 2. Püre haline gelen çorbayı tekrar ocağa alın ve hazırladığınız beşamel sosu ekleyin. 3. İki karışımı iyice harmanlayın ve bir taşım daha kaynatın. Servis ÖnerileriBeşamel soslu mercimek çorbasını sıcak olarak servis edin. Üzerine taze çekilmiş karabiber veya maydanoz serpebilirsiniz. Yanında kızarmış ekmek dilimleri ile sunulması önerilir. Ekstra BilgilerBu tarif ile beşamel soslu mercimek çorbası hazırlamak oldukça kolaydır. Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için harika bir seçenek olacaktır. Afiyet olsun! |
Beşamel soslu mercimek çorbası yaparken beşamel sosun topaklanmaması için ne yapabilirim?
Mercimek çorbasına beşamel sos eklerken topaklanmayı önlemek için şu adımları takip edebilirsinsin Beyza Hanım:
Malzeme sıcaklığı: Beşamel sosu çorbaya eklerken her iki karışımın da sıcaklıklarının birbirine yakın olmasına dikkat edin. Soğuk beşamel sıcak çorbaya eklenirse topaklanma riski artar.
Yavaş ekleme: Beşamel sosunu çorbaya azar azar ekleyin, sürekli karıştırarak yedirin. Bir kepçe çorbayı önce beşamel sosuna ekleyip incelttikten sonra tencereye ilave etmek de iyi bir yöntemdir.
Sürekli karıştırma: Beşamel sosunu çorbaya eklerken ve sonrasında birkaç dakika boyunca çorbayı ara vermeden karıştırın.
Çırpma teli kullanımı: Beşamel sosunu hazırlarken ve çorbaya eklerken çırpma teli kullanmak topak oluşumunu engeller.
Un kavurma: Beşamel sosunu yaparken unu iyice kavurmanız (kokusu çıkana kadar) ve soğuk sütü yavaş yavaş eklemeniz de topaklanmayı önlemede etkilidir.