Beyaz mercimek çorbası nasıl yapılır, malzemeleri neler?
Lezzetli ve besleyici bir başlangıç olan beyaz mercimek çorbası, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak pratik bir tarif. İşte hem sağlıklı hem de doyurucu bu çorbanın püf noktalarıyla hazırlanışı.
Beyaz Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı beyaz mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 6 su bardağı su veya et suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1 limonun suyu
Yapılışı:
- Beyaz mercimeği yıkayıp 30 dakika kadar ılık suda bekletin
- Soğanı küp küp doğrayın, havuç ve patatesi küp şeklinde doğrayın
- Tencerede zeytinyağını ısıtıp soğanı pembeleşene kadar kavurun
- Unu ekleyip 1-2 dakika kavurmaya devam edin
- Suyu veya et suyunu, beyaz mercimeği, havucu ve patatesi ekleyin
- Mercimekler ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin
- Çorba piştikten sonra blender ile pürüzsüz hale getirin
- Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip 5 dakika daha pişirin
- Son olarak limon suyunu ekleyip karıştırın
- Sıcak servis yapın, üzerine nane veya pul biber serpebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Mercimeği önceden ıslatmak pişme süresini kısaltır
- Çorbayı blender'dan geçirmeden önce biraz soğumasını bekleyin
- Kıvamını ayarlamak için su miktarını azaltıp artırabilirsiniz
- Limon suyunu en son eklemek C vitamininden maksimum fayda sağlar
|
