Bezelyeli yeşil mercimek yemeği nasıl yapılır?

Bezelyeli yeşil mercimek yemeği, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Bu yemek, mercimeğin protein ve lif açısından zengin yapısını bezelye ile birleştirerek sağlıklı bir alternatif sunar. İşte bu yemeğin nasıl yapılacağına dair detaylı bir rehber:

Yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız vardır:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı bezelye (taze ya da dondurulmuş)
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet havuç
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 4 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber ve isteğe bağlı baharatlar (kimyon, pul biber vs.)

Yemeğin hazırlanış aşamaları aşağıdaki gibidir:

Yeşil mercimekleri yıkayın ve süzün. Gerekirse, mercimekleri bir süre suda bekletmek, pişirme süresini kısaltabilir.

Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Havuçları ise yarım ay şeklinde doğrayabilirsiniz.

- Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.- Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.- Ardından, sarımsakları ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.- Havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.- Domates salçasını ilave edin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin.- Yıkanmış mercimekleri ekleyin ve üzerine suyu veya sebze suyunu dökün.- Tuz ve baharatları ekleyin.

Mercimek pişmeye başladıktan yaklaşık 15 dakika sonra bezelyeleri ekleyin. Bezelyeler genellikle çabuk pişer, bu nedenle yemeğin sonunda eklenmesi idealdir.

Yemeği, mercimekler yumuşayana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin.

Yemeğinizi sıcak olarak servis yapın. Üzerine taze otlar (maydanoz veya dereotu gibi) serpebilirsiniz.

Bezelyeli yeşil mercimek yemeği, yüksek protein içeriği ile bilinir. Ayrıca, lif, demir, folat ve diğer vitamin ve mineraller açısından zengindir. Bu özellikleri ile hem sağlıklı bir öğün sunar hem de tok kalmanıza yardımcı olur.

- İsteğe bağlı olarak, yemeğin içine farklı sebzeler de ekleyebilirsiniz. Örneğin, patates veya biber gibi sebzeler, yemeğin tadını zenginleştirebilir.- Vegan bir alternatif arıyorsanız, bu yemeği zeytinyağı ile hazırlamak yeterlidir. Hayvansal ürünler içermez.- Yemeği, yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz.

Sonuç olarak, bezelyeli yeşil mercimek yemeği hem pratik hem de besleyici bir seçenektir. Aile sofralarınızda sıkça yer bulacak bu yemeği, çeşitli malzemelerle zenginleştirerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.