Blendersiz sade mercimek çorbası nasıl yapılır?
Mutfakta blender olmadan da lezzetli çorbalar yapmanın sırlarını keşfetmeye hazır mısınız? Kırmızı mercimeğin besleyici gücünü, taze sebzelerin lezzetiyle birleştiren bu pratik tarif, geleneksel yöntemlerle hazırlanıyor. Doğru pişirme teknikleri ve baharat dengesiyle blender kullanmadan pürüzsüz kıvamlı bir çorba elde etmenin inceliklerini paylaşıyoruz.
Blendersiz Sade Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet orta boy patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 6 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Mercimeği yıkayıp süzün, 10 dakika kadar ılık suda bekletin
- Soğanı ince ince doğrayın
- Havuç ve patatesi küp küp doğrayın
- Tencerede zeytinyağını ısıtıp soğanı pembeleşene kadar kavurun
- Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Süzülmüş mercimeği ilave edin
- Sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın
- Kaynayınca altını kısıp mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin
- Çorba pişerken ayrı bir kasede un ve 1 su bardağı soğuk suyu çırpın
- Bu karışımı yavaş yavaş çorbaya ekleyip 5 dakika daha pişirin
- Tuz ve baharatları ekleyip karıştırın
- Tereyağını küçük bir tavada eritip kırmızı biberi ekleyin (isteğe bağlı)
- Çorbayı kaselere aldıktan sonra üzerine biberli tereyağını gezdirin
Püf Noktaları:
- Mercimekleri önceden ıslatmak pişme süresini kısaltır
- Sebzeleri küçük doğramak blender gerektirmeden pürüzsüz kıvam sağlar
- Unlu karışım çorbayı kıvamlı hale getirir
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz
|
