Blendersız Lezzetli Mercimek Çorbası Tarifi
Evet, blender kullanmadan da harika bir mercimek çorbası yapmak mümkün! Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu çorba, kıvamı ve lezzetiyle sizi şaşırtacak. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 litre sıcak su veya et suyu
- 1 yemek kaşığı un (kıvam için, isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Soğanı ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tencereye alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Havucu ve patatesi küp küp doğrayıp tencereye ekleyin. 2-3 dakika daha kavurun.
- Yıkanmış mercimeği ilave edip 1-2 dakika karıştırın.
- Sıcak suyu veya et suyunu tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve kimyonu ilave edip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, mercimek ve sebzeler iyice yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra, blender kullanmadan pürüzsüz bir kıvam elde etmek için tahta bir kaşıkla veya ezici ile sebzeleri ve mercimeği tencerenin içinde ezin. Dilerseniz, çorbayı süzgeçten geçirerek de pürüzsüz hale getirebilirsiniz.
- Kıvamını kontrol edin; eğer çok sulu ise, 1 yemek kaşığı unu birkaç kaşık suyla çırpıp yavaş yavaş çorbaya ekleyerek kıvam almasını sağlayın.
- Son bir kez kaynatıp ocaktan alın. İsterseniz üzerine limon sıkarak servis yapın.
İpuçları:
- Mercimek ve sebzeleri daha küçük parçalar halinde doğrarsanız, ezme işlemi daha kolay olacaktır.
- Çorbayı dinlendirdikten sonra kıvamı daha yoğun olacağı için servis öncesi su ekleyerek ayarlayabilirsiniz.
- Lezzetini artırmak için içine bir diş sarımsak ekleyebilir veya servis sırasında nane ile süsleyebilirsiniz.
Bu tarifle, blendera ihtiyaç duymadan, ev yapımı lezzetli bir mercimek çorbası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
