Brokoli ve mercimekle yapılan çorba nasıl hazırlanır?

Brokoli ve mercimek, sağlık açısından oldukça faydalı olan iki besindir. Bu iki malzeme, lezzetli bir çorba hazırlamak için mükemmel bir uyum sağlar. İşte brokoli ve mercimekle yapılan çorbanın hazırlanışı ile ilgili detaylı bir rehber.

1. Mercimekleri Hazırlayın: Öncelikle yeşil mercimekleri bir süzgeçte iyice yıkayın. Mercimeklerin haşlanması için bir tencereye su koyun ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra mercimekleri ekleyin ve yaklaşık 15-20 dakika kadar haşlayın. Mercimeklerin yumuşaması yeterli olacaktır.

2. Sebzeleri Hazırlayın: Brokoliyi küçük parçalara ayırın. Soğanı ve havucu soyduktan sonra küp küp doğrayın. Sarımsakları da ince ince doğrayın.

3. Soteleme İşlemi: Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Isınan yağa doğradığınız soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.

4. Havuç ve Brokoli Ekleyin: Kavrulan soğana doğradığınız havucu ve brokoliyi ekleyin. Birkaç dakika daha soteleyerek sebzelerin hafif yumuşamasını sağlayın.

5. Mercimek ve Sıvı Ekleme: Haşladığınız mercimekleri ve sebze/tavuk suyunu ekleyin. Çorbanın kaynamasını bekleyin. Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin.

6. Pişirme Süreci: Çorbayı kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Bu süre zarfında brokoli ve mercimeklerin iyice kaynaması ve lezzetlerin birbirine geçmesi sağlanır.

7. Blender ile Püre Haline Getirme: Pişen çorbayı ocaktan alın ve bir blender yardımıyla püre haline getirin. Eğer çorbanın daha akışkan olmasını istiyorsanız, biraz daha su ekleyebilirsiniz.

8. Servis: Çorbanızı sıcak olarak servis edin. İsteğe bağlı olarak üzerine biraz zeytinyağı gezdirip, taze otlarla süsleyebilirsiniz.

Brokoli ve mercimek, zengin vitamin ve mineral içeriği sayesinde sağlığımıza birçok fayda sunmaktadır.

• Brokoli, C vitamini, K vitamini ve lif açısından oldukça zengindir. Bağışıklık sistemini güçlendirir ve sindirim sağlığını destekler.
• Mercimek, protein kaynağıdır ve bitkisel kaynaklı demir içerir. Enerji verir ve kan şekeri seviyelerini dengelemeye yardımcı olur.
• Bu çorba, düşük kalorili bir seçenek sunarak kilo kontrolüne yardımcı olur.

Sonuç olarak, brokoli ve mercimek ile yapılan çorba hem lezzetli hem de besleyici bir öğün sunar. Sağlıklı bir yaşam için bu tür tarifleri mutfağınıza dahil etmek, hem bedeninize hem de ruhunuza iyi gelecektir.