Bulgur Köftesi ve Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi
Yeşil Mercimek Çorbası Malzemeleri:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 6 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı salça (isteğe bağlı)
Yeşil Mercimek Çorbası Yapılışı:
- Soğanı küp küp doğrayıp sıvı yağda kavurun
- Havuç ve patatesi küp küp doğrayıp ekleyin
- Yeşil mercimeği ilave edip 2-3 dakika daha kavurun
- Su ve baharatları ekleyip mercimekler yumuşayana kadar pişirin
- İsterseniz blender ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz
Bulgur Köftesi Malzemeleri:
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 adet soğan rendesi
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım demek maydanoz
- 1 yemek kaşığı un (isteğe bağlı)
Bulgur Köftesi Yapılışı:
- Bulguru derin bir kaba alıp üzerine sıcak su ekleyin
- 10 dakika kadar bulgurun şişmesini bekleyin
- Tüm malzemeleri ekleyip yoğurun
- Elinizi ıslatarak köfteleri şekillendirin
- Servis tabağına dizin
Servis Önerisi:
- Çorbayı kaselere alın
- Yanında bulgur köftesi ile servis yapın
- İsteğe bağlı olarak limon sıkabilirsiniz
- Taze naneyle süsleyebilirsiniz
Not: Bulgur köftesini çorbanın içine de ekleyebilirsiniz, ancak klasik tarifte ayrı servis edilir.
| 
