Bulgurlu mercimekli pilav nasıl yapılır, tarif nedir?

Bulgurlu mercimekli pilav, Türk mutfağının lezzetli ve besleyici yemeklerinden biridir. Besin değerleri yüksek olan bulgur ve mercimek, bir araya gelerek hem doyurucu hem de sağlıklı bir alternatif sunar. Bu yemek, hem ana yemek olarak hem de yan yemek olarak tercih edilebilir. Aşağıda bulgurlu mercimekli pilavın nasıl yapıldığına dair ayrıntılı bir tarif bulunmaktadır.

1. Mercimeklerin Hazırlanması: Mercimekleri bir tencereye alın ve üzerine 2 su bardağı su ekleyin. Mercimekleri yumuşayana kadar kaynatın. Genellikle bu işlem 20-25 dakika sürer. Mercimeklerin pişmesi tamamlandığında, suyunu süzün ve bir kenara alın.

2. Soğan ve Sarımsak: Bir tavaya zeytinyağını koyun. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından, ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

3. Bulgurun Eklenmesi: Kavrulan soğan ve sarımsak karışımına bulguru ekleyin. Bulgurun rengi değişene kadar kavurun. Bu aşama, bulguların lezzetini artıracaktır.

4. Mercimeğin Eklenmesi: Haşlanmış mercimekleri bulgura ekleyin. Karıştırın ve ardından tuz ve baharatları ekleyin.

5. Suyun Eklenmesi: Son olarak, 2 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, ateşi kısın ve tencerenin kapağını kapatın. Bulgur ve mercimekler suyunu çekene kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin.

6. Dinlendirme: Piştikten sonra pilavı ocaktan alın ve 10 dakika dinlendirin. Bu, pilavın daha lezzetli olmasını sağlar.

Bulgurlu mercimekli pilav, genellikle yoğurt veya turşu gibi yan malzemelerle birlikte servis edilir. Ayrıca, üzerine maydanoz veya dereotu serpiştirerek görselliğini artırabilirsiniz.

Bulgurlu mercimekli pilav, protein, lif ve çeşitli vitaminler açısından zengindir. Mercimek, iyi bir protein kaynağıdır ve vejetaryen beslenenler için önemli bir alternatiftir. Bulgur ise sindirimi kolaylaştıran lifler içerir ve kan şekerini dengelemeye yardımcı olur.

Bulgurlu mercimekli pilav, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek alternatifi sunmaktadır. Kolay hazırlanabilir olması, her yaştan birey için tercih sebebi olmasını sağlamaktadır. Bu tarif ile evde sağlıklı ve doyurucu bir yemek hazırlamak oldukça kolaydır. Afiyet olsun!