Bulgurlu Yeşil Mercimek Salatası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet domates
- 1 adet salatalık
- 1 demet maydanoz
- 1 demet taze nane
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 adet limon suyu
- Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
Hazırlık Aşamaları:
- Yeşil mercimeği yıkayıp, üzerini geçecek kadar su ile yaklaşık 20 dakika haşlayın. Mercimekler yumuşayınca süzün ve soğumaya bırakın.
- Bulguru derin bir kaseye alın, üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyip 15-20 dakika şişmeye bırakın.
- Soğanı incecik doğrayın, domates ve salatalığı küp küp kesin.
- Maydanoz ve naneyi ince kıyın.
Salatanın Yapılışı:
- Geniş bir salata kabında soğuyan mercimek ve şişen bulguru karıştırın.
- Doğranmış soğan, domates, salatalık, maydanoz ve naneyi ekleyin.
- Zeytinyağı, nar ekşisi, limon suyu, tuz ve baharatları ilave edip tüm malzemeleri güzelce harmanlayın.
- Salatayı buzdolabında 1 saat dinlendirip servis yapın.
Püf Noktaları:
- Mercimeği fazla haşlamamaya dikkat edin, dağılabilir.
- Bulgurun çok sert veya çok yumuşak olmaması için su miktarını ayarlayın.
- İsteğe bağlı olarak sumak, kimyon veya dereotu ekleyebilirsiniz.
- Dinlendirme süresi salatanın lezzetinin oturmasını sağlar.
|
