Bulgurlu yeşil mercimekli pilav nasıl yapılır?
Bulgur ve yeşil mercimeğin besleyici uyumuyla hazırlanan bu pilav, hem pratik hem de lezzetli bir ana yemek alternatifi sunuyor. Tencere yemeklerinden farklı bir dokunuş arayanlar için ideal olan tarif, salçalı temel sosla harmanlanıp baharatlarla zenginleştiriliyor.
Bulgurlu Yeşil Mercimekli Pilav Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 4 su bardağı sıcak su
- İsteğe bağlı: maydanoz ve limon
Hazırlık Aşamaları:
- Yeşil mercimeği yıkayıp 30 dakika kadar ılık suda bekletin.
- Soğanı ince ince doğrayın.
Pişirme Yöntemi:
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın.
- Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.
- Süzülmüş yeşil mercimeği tencereye ekleyip 2-3 dakika karıştırın.
- Bulguru ekleyip 2 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Tuz, karabiber ve kimyonu ilave edip karıştırın.
- Sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynayınca ocağın ateşini kısıp tencerenin kapağını kapatın.
- Mercimek ve bulgur yumuşayıp suyunu çekene kadar 15-20 dakika pişirin.
- Ocaktan aldıktan sonra 10 dakika dinlendirin.
Servis Önerisi:
- İnce kıyılmış maydanoz ve limon suyu ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.
- Yoğurt ile birlikte tüketmek de lezzetini artıracaktır.
Püf Noktaları:
- Mercimeği önceden ıslatmak pişme süresini kısaltır ve daha iyi sonuç verir.
- Pilavı pişirirken tencerenin kapağını sık sık açmamaya özen gösterin.
- Dinlendirme süresi pilavın kıvamının oturması için önemlidir.
|
