Bulgursuz Mercimek Köftesi: Lezzetli ve Sağlıklı Bir Alternatif
Bulgursuz mercimek köftesi, özellikle glütensiz beslenenler veya bulgur sevmeyenler için harika bir seçenektir. Kırmızı mercimeğin besleyici özellikleriyle birleşen bu tarif, hem doyurucu hem de lezzetlidir. İşte size farklı bulgursuz mercimek köftesi tarifleri:
1. Klasik Bulgursuz Mercimek Köftesi Tarifi
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı ince bulgur yerine kullanılmak üzere 3 yemek kaşığı yulaf ezmesi
- 1 demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Tuz, karabiber
- Zeytinyağı
Yapılışı:
- Mercimeği yıkayıp tencereye alın, üzerine 2 su bardağı su ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın
- Haşlanan mercimeği soğumaya bırakın
- Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın
- Bir kasede soğuk mercimek, soğan, sarımsak, yulaf ezmesi ve tüm baharatları karıştırın
- Maydanozu ince kıyıp karışıma ekleyin
- Yoğurarak köfte harcını hazırlayın
- Bu karışımı 30 dakika buzdolabında dinlendirin
- İstediğiniz şekilde köfteleri şekillendirin
- Servis yapın
2. Yulaflı ve Sebzeli Bulgursuz Mercimek Köftesi
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1/2 su bardağı yulaf ezmesi
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 demet taze nane
- 1 tatlı kaşığı salça
- Baharatlar (tuz, karabiber, kimyon, pul biber)
Yapılışı:
- Mercimeği haşlayıp soğumaya bırakın
- Havuç, kırmızı biber, soğan ve sarımsağı küçük küçük doğrayın
- Tüm malzemeleri bir kasede karıştırın
- Yulaf ezmesini ekleyip yoğurun
- 30 dakika buzdolabında bekletin
- Köfteleri şekillendirip servis yapın
3. Fırında Pişen Bulgursuz Mercimek Köftesi
- 1.5 su bardağı kırmızı mercimek
- 1/2 su bardağı galeta unu
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yumurta
- 1 demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- Baharatlar
Yapılışı:
- Mercimeği haşlayıp püre kıvamına getirin
- Tüm malzemeleri karıştırın
- Köfteleri şekillendirin
- Yağlanmış fırın tepsisine dizin
- 180°C fırında 20-25 dakika pişirin
Püf Noktaları:
- Mercimekleri çok fazla haşlamamaya dikkat edin, aksi halde köfteler dağılabilir
- Köfte harcını buzdolabında dinlendirmek şekil vermeyi kolaylaştırır
- İsterseniz yulaf ezmesi yerine galeta unu veya mısır unu da kullanabilirsiniz
- Köfteleri şekillendirirken ellerinizi ıslatmak işinizi kolaylaştırır
Bu tariflerle hem sağlıklı hem de lezzetli bulgursuz mercimek köfteleri yapabilir, farklı malzemelerle kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz. Afiyet olsun! |
