Bulyonlu mercimek çorbası nasıl yapılır?
Lezzetli ve besleyici bir kırmızı mercimek çorbası hazırlamak için pratik bir rehber. Taze sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilmiş bu tarif, bulyonun verdiği derin tatla sofraları şenlendiriyor. Püf noktalarıyla mükemmel kıvamı yakalamanın inceliklerini keşfedin.
Bulyonlu Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 adet et veya tavuk bulyon
- 6 su bardağı su
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Mercimekleri yıkayıp süzün. Soğanı ince ince doğrayın, havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
- Bir tencereye sıvı yağı alıp soğanı hafif pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Mercimekleri ilave edip karıştırdıktan sonra suyu ekleyin.
- Bulyonu, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyip karıştırın.
- Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısıp mercimekler ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra blender ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezin.
- İsteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsakları ekleyip bir taşım kaynatın.
- Sıcak servis yapın, dilerseniz üzerine limon sıkabilir ve kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Mercimeklerin dağılmaması için çok fazla karıştırmayın.
- Bulyon tuzlu olduğu için tuz miktarını ayarlarken dikkatli olun.
- Çorbayı blender ile ezmeden önce biraz soğumasını bekleyin.
|
