Cahide mercimek köftesi tarifi nasıl yapılır?

Cahide mercimek köftesi, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı tariflerinden biridir. Hem lezzeti hem de besin değeri ile dikkat çeken bu köfte, özellikle vejetaryen ve vegan beslenme tarzını benimseyenler için mükemmel bir alternatiftir. Bu makalede, Cahide mercimek köftesinin yapılışı, malzemeleri ve püf noktaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Cahide mercimek köftesi için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 2-3 yemek kaşığı domates salçası
• 2-3 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Maydanoz (isteğe bağlı)
• Marul yaprakları (servis için)

Cahide mercimek köftesinin hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım hazırlık süreci açıklanmıştır:

• Yeşil mercimekleri bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yumuşayana kadar haşlayın.
• Haşlanan mercimekleri süzün ve bir kenara alın.
• Ayrı bir kapta ince bulguru sıcak su ile ıslatın ve şişmesini bekleyin.
• Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kavrulmuş soğana domates ve biber salçalarını ekleyin, karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
• Şişmiş bulguru, haşlanmış mercimekleri, tuzu, baharatları ve isteğe bağlı olarak doğranmış maydanozu ekleyin.
• Tüm malzemeleri güzelce yoğurun. Karışımın şekil alabilmesi için yeterince nemli olması gerektiğini unutmayın.
• Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak, avuç içinde şekil verin.
• Şekil verdiğiniz köfteleri marul yaprakları üzerinde servis edebilirsiniz.

Cahide mercimek köftesi yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Mercimeklerin iyi bir şekilde haşlanması, köftenin lezzetini artırır.
• Bulgurun sıcak su ile ıslatılması, köftenin daha yumuşak olmasını sağlar.
• Baharatlar, köftenin lezzetini zenginleştirmek için oldukça önemlidir; damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
• Köfteleri şekillendirmeden önce harcın dinlenmesine izin vermek, daha iyi bir sonuç almanızı sağlar.

Cahide mercimek köftesi, genellikle marul yaprakları ile servis edilir. Bunun yanı sıra, yanında limon dilimleri, turşu veya yoğurt ile de sunulabilir. Ayrıca, çeşitli soslarla zenginleştirilebilir.

Cahide mercimek köftesi, lezzetli ve besleyici bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi olarak sofralarımızda yer alabilir. Sağlıklı malzemeleri ve pratik yapılışı ile hem evde hem de misafirliklerde tercih edilen bir tarif olmayı başarmıştır. Bu tarif ile hem sağlıklı beslenebilir hem de sevdiklerinize lezzet dolu bir yemek sunabilirsiniz.

Bu tarifle ilgili daha fazla bilgi ve farklı sunum önerileri için ilgili kaynakları inceleyebilirsiniz. Afiyet olsun!