Çanak mercimek köftesi nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?
Hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için kırmızı mercimek ve bulgurla hazırlanan nefis köftelerin sırrını paylaşıyoruz. Pratik malzemelerle evde kolayca yapabileceğiniz bu tarif, özellikle vejetaryen beslenenler için ideal bir seçenek sunuyor.
Çanak Mercimek Köftesi Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1.5 su bardağı ince bulgur
- 1 adet büyük soğan
- 3-4 diş sarımsak
- 1 demet maydanoz
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Tuz
- Zeytinyağı
- Limon
Yapılışı:
- Mercimeği yıkayıp tencereye alın, üzerine 2 su bardağı su ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın
- Haşlanan mercimeğin üzerine bulguru ekleyin ve tencerenin kapağını kapatıp 15-20 dakika demlenmeye bırakın
- Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin
- Maydanozu ince kıyın
- Demlenen mercimek ve bulgur karışımına soğan, sarımsak, maydanoz, salça ve baharatları ekleyip iyice yoğurun
- Harcın üzerine biraz zeytinyağı ve limon suyu gezdirip tekrar yoğurun
- Harçtan parçalar alıp elinizle şekil vererek köfteleri hazırlayın
- Hazırladığınız köfteleri servis tabağına alıp üzerine limon dilimleri ve maydanoz yaprakları ile süsleyin
Püf Noktaları:
- Mercimekler çok fazla pişerse köfteler yumuşak olur, dikkat edin
- Yoğurma işlemini harc ılıkken yapmak daha iyi sonuç verir
- Köfteleri şekillendirirken ellerinizi ıslatmak işinizi kolaylaştırır
Servis Önerisi:
- Marul, turp ve taze soğan eşliğinde servis yapabilirsiniz
- Yanında ayran veya cacık ile harika gider
|
