Canan Karatay'ın Mercimek Ekmeği Tarifi
Canan Karatay, sağlıklı beslenme konusunda önerdiği düşük karbonhidratlı ve glütensiz tariflerle tanınır. Mercimek ekmeği de bu tariflerden biridir; mercimek, yumurta ve baharatlarla hazırlanan, geleneksel ekmeklere alternatif olarak sunulan bir seçenektir. İşte Karatay'ın genel prensiplerine uygun, basit bir mercimek ekmeği tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 3 adet yumurta
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 tatlı kaşığı elma sirkesi (karbonatı aktive etmek için)
- 1 çay kaşığı tuz
- İsteğe bağlı: Kuru maydanoz, kimyon veya karabiber gibi baharatlar
Hazırlık Süreci:
- Kırmızı mercimeği bir gece önceden suda bekletin veya en az 2-3 saat ıslatın. Ardından suyunu süzün.
- Islatılmış mercimeği, yumurtaları, zeytinyağını, tuzu ve baharatları bir blender veya mutfak robotuna ekleyin. Pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırın.
- Karbonatı elma sirkesi ile karıştırıp kabarmasını sağlayın, ardından mercimek karışımına ekleyin. Hafifçe karıştırın.
- Karışımı yağlanmış bir kek kalıbına veya fırın tepsisine dökün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı).
- Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın, ardından dilimleyerek servis yapın.
Notlar ve Öneriler:
- Bu tarif, Canan Karatay'ın genel beslenme önerilerine dayanır; glütensiz, şekersiz ve rafine un içermez. Ancak, orijinal bir Karatay tarifi değildir, benzer prensiplere uyarlanmıştır.
- Mercimek, lif ve protein açısından zengin olduğu için tokluk hissi sağlar ve kan şekerini dengeler.
- Tarifi kişisel tercihlere göre çeşnilendirebilirsiniz; örneğin, sarımsak veya farklı otlar ekleyebilirsiniz.
- Pişirme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden gözlem yapmak önemlidir.
Bu mercimek ekmeği, sağlıklı bir atıştırmalık veya yan ürün olarak tüketilebilir. Canan Karatay'ın diğer tariflerinde olduğu gibi, doğal malzemelerle hazırlanması önem taşır. Herhangi bir sağlık sorununuz varsa, bir uzmana danışmanız önerilir. |
