Canan karatay'ın yeşil mercimek ekmeği tarifi nedir?

Geleneksel ekmeklere sağlıklı bir alternatif arayanlar için Prof. Dr. Canan Karatay'ın önerdiği yeşil mercimek ekmeği tarifi, glutensiz ve düşük karbonhidratlı yapısıyla dikkat çekiyor. Tamamen doğal malzemelerle hazırlanan bu ekmek, besleyici içeriğiyle öne çıkıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Canan Karatay'ın Yeşil Mercimek Ekmeği Tarifi

Canan Karatay, geleneksel unlu ekmekler yerine sağlıklı alternatifler önermektedir. Yeşil mercimek ekmeği de bu alternatiflerden biridir. İşte Prof. Dr. Canan Karatay'ın önerdiği yeşil mercimek ekmeği tarifi:

Malzemeler:

2 su bardağı yeşil mercimek
3 adet yumurta
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı tuz
İsteğe bağlı olarak çörek otu, susam veya kimyon

Hazırlanışı:

Yeşil mercimeği bir gece önceden suda bekletin.
Ertesi gün mercimeğin suyunu süzün ve blender veya mutfak robotunda püre haline getirin.
Püre haline gelen mercimeğe yumurtaları, zeytinyağını, karbonatı ve tuzu ekleyip karıştırın.
İsteğe bağlı olarak çörek otu, susam veya kimyon ekleyip karıştırabilirsiniz.
Karışımı yağlanmış bir kek kalıbına veya fırın tepsisine dökün.
Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 30-40 dakika pişirin.
Pişirme süresi sonunda kürdan testi yaparak ekmeğin pişip pişmediğini kontrol edin.
Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın ve dilimleyerek servis yapın.

Notlar:

Bu ekmek, geleneksel ekmekler gibi kabarmaz, daha yoğun bir dokusu olur.
Glutensiz ve düşük karbonhidratlı bir seçenektir.
Karatay, bu tarifin sağlıklı beslenme programına uygun olduğunu belirtmektedir.

Bu tarif, Canan Karatay'ın "Karatay Mutfağı" kitabından ve çeşitli röportajlarından derlenmiştir. Tarifi kendi damak zevkinize göre baharatlarla zenginleştirebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar