Çiğ mercimeğin kalori değeri nedir, ne kadar kalorisi var?

Çiğ mercimek, besleyici bir baklagil olup genellikle pişirilerek tüketilir. Kalori değeri, 100 gram çiğ mercimek için ortalama olarak hesaplanmıştır ve çeşitlere göre hafif farklılıklar gösterebilir. İşte detaylı bilgiler:

Çiğ mercimek sadece kalori değil, aynı zamanda zengin bir besin profiline sahiptir. 100 gram çiğ mercimekte şunlar bulunur:

• Karbonhidrat: Yaklaşık 60 gram, bunun büyük kısmı kompleks karbonhidratlar ve diyet lifidir.
• Protein: Yaklaşık 25 gram, bitkisel kaynaklı yüksek kaliteli protein sağlar.
• Yağ: Çok düşük, genellikle 1-2 gram civarında, bu da onu düşük yağlı bir besin yapar.
• Lif: Yaklaşık 10-15 gram, sindirim sağlığını destekler ve tokluk hissi verir.
• Vitaminler ve Mineraller: Demir, magnezyum, potasyum, folat ve B vitaminleri gibi önemli mikro besinler içerir.

Çiğ mercimek pişirildiğinde su çektiği için kalori yoğunluğu azalır. Örneğin, 100 gram pişmiş mercimek yaklaşık 116 kalori içerir. Bu nedenle, porsiyon kontrolü yaparken çiğ veya pişmiş halini dikkate almak önemlidir.

Çiğ mercimek, düşük yağ ve yüksek lif içeriği sayesinde kilo yönetimine yardımcı olabilir. Ayrıca, vejetaryen ve vegan beslenmede önemli bir protein kaynağıdır. Ancak, çiğ tüketimi önerilmez çünkü sindirim zorluğuna ve besin emiliminin azalmasına neden olabilir; her zaman pişirilerek yenmelidir.

Özetle, çiğ mercimek besleyici bir seçenektir, ancak kalori değerini hesaplarken pişirme yöntemlerini göz önünde bulundurmanız önerilir. Diyetinize eklemeden önce, bir beslenme uzmanına danışmak faydalı olabilir.