Dereotlu mercimek çorbası nasıl hazırlanır?
Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için pratik bir tarif: Kırmızı mercimeğin enerjisi, taze dereotunun ferahlığı ve limonun hafif ekşiliğiyle dengelenen bu çorba, hem doyurucu hem de hafif bir öğün alternatifi sunuyor.
Dereotlu Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 6 su bardağı su
- 1 demet dereotu
- 1 limonun suyu
Hazırlanışı:
- Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün.
- Soğanı küp küp doğrayın, havuç ve patatesi küp şeklinde doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını alıp soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Mercimeği, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyip karıştırın.
- Üzerine suyu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Mercimek ve sebzeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Pişen çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin.
- Dereotunu ince ince doğrayıp çorbaya ekleyin.
- Limon suyunu ekleyip 5 dakika daha pişirin.
- Sıcak servis yapın, dilerseniz üzerine bir kaşık yoğurt ile süsleyin.
Püf Noktaları:
- Mercimekleri iyice yıkayarak toprak tadının önüne geçebilirsiniz.
- Dereotunu çorba piştikten sonra ekleyerek tazeliğini koruyun.
- Limon suyunu son anda eklemek çorbanın renginin bozulmasını engeller.
|
