Dereotlu yeşil mercimek salatası nasıl yapılır?
Taze dereotunun ferahlığı ve yeşil mercimeğin besleyici dokusunun buluştuğu bu salata, hem hafif hem de doyurucu bir lezzet sunuyor. Pratik hazırlanışı ve zengin aromasıyla öğünlerinize renk katacak bir tarif.
Dereotlu Yeşil Mercimek Salatası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 demet taze dereotu
- 1 adet limon
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çatalkaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları:
1. Mercimeği Haşlama:
- Yeşil mercimeği yıkayıp süzün.
- Derin bir tencereye alarak üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyin.
- 1 adet kuru soğanı dörde bölüp tencereye ekleyin.
- Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
- Mercimekler yumuşak ama dağılmayacak kıvamda olmalıdır.
- Pişen mercimeği süzüp soğumaya bırakın.
2. Sos Hazırlama:
- 2 diş sarımsağı ezin veya rendeleyin.
- Bir kasede zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, tuz, karabiber ve nar ekşisini karıştırın.
3. Salatayı Birleştirme:
- Soğuyan mercimekleri geniş bir salata kasesine alın.
- Dereotunu ince ince doğrayıp mercimeklere ekleyin.
- Hazırladığınız sosu üzerine dökün ve tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
4. Servis Önerisi:
- Salatayı en az 1 saat buzdolabında dinlendirip servis yapın.
- Yanında yoğurt veya tavuklu bir ana yemekle mükemmel uyum sağlar.
Püf Noktaları:
- Mercimekleri çok fazla pişirirseniz salata hamur gibi olabilir.
- Dereotunu doğradıktan sonra bekletmeden ekleyin böylece aroması daha belirgin olur.
- Vegan beslenenler nar ekşisi yerine limon suyu miktarını artırabilir.
|
