Diyet mercimek köftesi nasıl yapılır, tarifleri nelerdir?

Geleneksel lezzetleri sağlıklı bir forma dönüştürmenin en keyifli yollarından biri olan diyet mercimek köftesi, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Lif ve protein açısından zengin bu tarifler, farklı malzeme kombinasyonlarıyla hem görsel hem de lezzet çeşitliliği katıyor. Klasik, yoğurtlu ve sebzeli versiyonlarıyla her damak zevkine hitap eden bu köfteler, öğünlerinizi renklendirmek için harika alternatifler oluşturuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Diyet Mercimek Köftesi: Sağlıklı ve Lezzetli Tarifler

Mercimek köftesi, geleneksel lezzetlerimizden biri olup diyet yaparken de rahatlıkla tüketebileceğiniz sağlıklı bir seçenektir. Yüksek lif içeriği, bitkisel protein kaynağı olması ve düşük kalorili olması sayesinde diyet listelerinde sıkça yer alır. İşte diyet mercimek köftesi yapmanın püf noktaları ve farklı tarifler:

1. Klasik Diyet Mercimek Köftesi Tarifi

Bu tarif, geleneksel mercimek köftesinin daha hafif ve diyet uyumlu bir versiyonudur. Kızartma yerine fırında veya tavada az yağla pişirilerek hazırlanır.

Malzemeler: 1 su bardağı kırmızı mercimek, 1 adet soğan, 2-3 diş sarımsak, 1 çay bardağı ince bulgur, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı), tuz, karabiber, kimyon, kırmızı toz biber, maydanoz.
Yapılışı: Mercimekleri yıkayıp haşlayın. Haşlanmış mercimeklere bulguru ekleyip 10-15 dakika dinlendirin. Soğan ve sarımsağı incecik doğrayıp zeytinyağı ile soteleyin. Tüm malzemeleri karıştırıp yoğurun. Köfte şekli verip fırında 180 derecede 20 dakika pişirin veya tavada az yağla arkalı önlü kızartın.

2. Yoğurtlu Diyet Mercimek Köftesi

Bu tarif, köftelere yoğurt ekleyerek daha nemli ve protein açısından zengin bir seçenek sunar.

Malzemeler: 1 su bardağı kırmızı mercimek, 1/2 su bardağı light yoğurt, 1 adet rendelenmiş havuç, 1 çay bardağı yulaf ezmesi (bulgur yerine), 1 yemek kaşığı keten tohumu, tuz, nane, pul biber.
Yapılışı: Haşlanmış mercimekleri yoğurt, rendelenmiş havuç ve yulaf ezmesi ile karıştırın. Keten tohumu ve baharatları ekleyip yoğurun. Köfteleri şekillendirip fırında 200 derecede 15-20 dakika pişirin. Yoğurt, düşük kalorili olması ve bağlayıcı özelliği sayesinde köftelerin dağılmasını önler.

3. Sebzeli Diyet Mercimek Köftesi

Bu tarif, ekstra sebzelerle besin değerini artırır ve daha doyurucu hale getirir.

Malzemeler: 1 su bardağı kırmızı mercimek, 1/2 su bardağı ince bulgur, 1 adet kırmızı biber, 1 adet kabak, 1 adet kuru soğan, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, kekik, karabiber.
Yapılışı: Mercimek ve bulguru haşlayıp karıştırın. Kırmızı biber, kabak ve soğanı rendeleyip az yağda soteleyin. Tüm malzemeleri birleştirip baharatlarla yoğurun. Köfteleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizip 180 derecede 25 dakika pişirin. Sebzeler, köftelere lezzet katarken lif oranını yükseltir.

Diyet Mercimek Köftesi Yaparken Dikkat Edilecekler

Kızartma yerine fırın veya düşük yağlı tavada pişirme yöntemini tercih edin. Bu, kalori alımını önemli ölçüde azaltır.
Bulgur yerine yulaf ezmesi veya tam buğday unu kullanarak karbonhidrat içeriğini dengeleyebilirsiniz.
Baharatları artırarak tuz kullanımını azaltın; bu, ödem oluşumunu engeller ve tat katabilir.
Köfteleri yaparken yağ eklemekten kaçının; zeytinyağı gibi sağlıklı yağları sadece soteleme aşamasında kullanın.
Servis ederken yanında bol yeşillik ve light yoğurt ile tüketerek öğünü dengeli hale getirin.

Bu tarifler, diyetinize uygun, pratik ve lezzetli seçenekler sunar. Mercimek köftesini ana öğünlerde veya ara öğünlerde gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar