Diyet mercimek mantısı nasıl yapılır, tarifi nedir?
Geleneksel mantıyı hafifletmek isteyenler için mercimekli bir alternatif: tam buğday unundan hazırlanan ince hamur, kırmızı mercimek ve baharatlarla hazırlanan protein deposu iç harçla buluşuyor. Klasik lezzeti daha düşük kaloriyle deneyimlemek isteyenler için adım adım hazırlanmış bu tarif, hem doyurucu hem de besleyici bir öğün vaat ediyor.
Diyet Mercimek Mantısı TarifiMantı, geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir, ancak klasik tariflerinde kullanılan hamur ve iç malzemeler yüksek kalorili olabilir. Diyet mercimek mantısı, bu lezzeti daha hafif ve sağlıklı bir şekilde tüketmek isteyenler için ideal bir alternatiftir. Kırmızı mercimek ile hazırlanan iç harç, protein ve lif açısından zengin olup, tam buğday unu veya alternatif unlar kullanılarak hazırlanan hamur ile daha dengeli bir öğün sunar. Bu tarif, geleneksel mantının lezzetini korurken, kalori ve yağ oranını azaltmayı hedefler. İşte adım adım diyet mercimek mantısı yapımı: Malzemeler (4 kişilik)Hamur için:
İç harç için:
Sos ve servis için:
Hazırlık Süresi ve Pişirme
Yapılışı1. İç harcı hazırlayın: Öncelikle, kırmızı mercimeği bir tencerede su ile haşlayın (yaklaşık 15-20 dakika, yumuşayıncaya kadar). Haşlanmış mercimeği süzün ve bir kenara alın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun. Sarımsağı ekleyip bir dakika daha kavurun. Haşlanmış mercimeği, kimyon, kırmızı biber, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın. Ocaktan alın ve maydanozu ekleyip soğumaya bırakın. 2. Hamuru yoğurun: Geniş bir kasede tam buğday unu ve tuzu karıştırın. Ortasını açıp yumurtayı ve ılık suyu ekleyin. Yavaşça unla birleştirip, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun (yaklaşık 5-7 dakika). Hamuru streç filmle sarıp 15-20 dakika dinlendirin. 3. Mantıları şekillendirin: Dinlenmiş hamuru, un serpilmiş bir tezgahta ince bir şekilde açın (yaklaşık 2-3 mm kalınlığında). Açılan hamuru küçük karelere bölün (örneğin, 3x3 cm boyutlarında). Her karenin ortasına bir çay kaşığı iç harç koyun, kenarlarını birleştirip üçgen veya klasik mantı şeklinde kapatın. Tüm hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. 4. Mantıları pişirin: Büyük bir tencerede su kaynatın ve tuz ekleyin. Mantıları kaynayan suya atıp, su yüzeyine çıkana kadar pişirin (yaklaşık 8-10 dakika). Pişen mantıları bir kevgirle süzün. 5. Sosu hazırlayın ve servis yapın: Yoğurdu bir kasede çırpın, ezilmiş sarımsağı ekleyip karıştırın. İsteğe bağlı olarak, domates salçasını hafif su ile inceltip mantıların üzerine gezdirin. Mantıları servis tabağına alın, üzerine sarımsaklı yoğurt dökün, kuru nane ve taze baharatlarla süsleyin. Sıcak servis yapın. Diyet İpuçları ve Notlar
Bu diyet mercimek mantısı tarifi, geleneksel lezzeti korurken sağlıklı beslenme hedeflerinize uygun bir seçenek sunar. Afiyet olsun! |
