Diyet Mercimek Salatası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet havuç (küp küp doğranmış)
- 1 adet kırmızı soğan (ince doğranmış)
- 2 adet salatalık (küp doğranmış)
- 1 adet domates (küp doğranmış)
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 adet limonun suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz ve karabiber (damak tadına göre)
- İsteğe bağlı: bir diş sarımsak (ezilmiş)
Hazırlanışı:
- Mercimeği yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerine 2 su bardağı su ekleyip kaynatın. Kaynadıktan sonra havuçları ekleyin ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Fazla suyu süzün ve soğumaya bırakın.
- Soğanı ince doğrayıp bir kaseye alın, üzerine limon suyu serpin ve 5-10 dakika bekletin. Bu, soğanın acılığını alacaktır.
- Geniş bir salata kasesine pişmiş ve soğumuş mercimekleri, havuçları, doğranmış salatalık, domates, maydanoz ve marine edilmiş soğanı ekleyin.
- Üzerine zeytinyağı, kimyon, tuz, karabiber ve isteğe bağlı ezilmiş sarımsağı ekleyip tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Salatayı buzdolabında en az 30 dakika dinlendirip servis yapın. Soğuk servis edilmesi lezzetini artırır.
Diyet İpuçları:
- Bu salata, düşük kalorili ve lif açısından zengin olduğu için diyet listelerine uygundur. Zeytinyağını azaltarak kaloriyi daha da düşürebilirsiniz.
- Protein içeriğini artırmak için haşlanmış nohut veya tavuk göğsü ekleyebilirsiniz.
- Tuz yerine baharatlarla lezzetlendirerek sodyum alımını azaltabilirsiniz.
Not: Bu tarif yaklaşık 4 porsiyon olup, her porsiyon ortalama 150-200 kaloridir (zeytinyağı miktarına göre değişir). Afiyet olsun! |
