Diyet Yeşil Mercimek Pilavı Tarifi
Diyet yeşil mercimek pilavı, hem besleyici hem de düşük kalorili bir yemek arayanlar için harika bir seçenektir. Bu tarif, lif ve protein açısından zengin yeşil mercimekleri, sağlıklı pişirme yöntemleriyle birleştirerek lezzetli ve hafif bir öğün sunar. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı (tercihen sızma)
- 2 su bardağı su veya sebze suyu
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kuru nane
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Tuz (damak tadınıza göre, yaklaşık 1 çay kaşığı)
- İsteğe bağlı: 1 adet defne yaprağı veya bir tutam maydanoz (süsleme için)
Hazırlık Süresi:
- Toplam süre: yaklaşık 40-45 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Pişirme: 30-35 dakika
Yapılışı:
- Yeşil mercimeği bir kaseye alın, üzerini geçecek şekilde su ekleyip 15-20 dakika bekletin. Ardından süzün ve durulayın. Bu, mercimeğin daha kolay pişmesine yardımcı olur.
- Orta boy bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
- Sarımsakları ve havuçları ekleyip 2 dakika daha soteleyin, sebzelerin hafifçe yumuşamasını sağlayın.
- Süzülmüş yeşil mercimeği tencereye ekleyin ve 1-2 dakika karıştırarak mercimeklerin yağla temas etmesini sağlayın.
- Kimyon, kuru nane, karabiber ve tuzu ekleyip karıştırın. İsteğe bağlı olarak defne yaprağını da ekleyebilirsiniz.
- Su veya sebze suyunu tencereye dökün, kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın ve tencerenin kapağını kapatın.
- Mercimekler yumuşayıp suyu çekene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pişme süresince ara sıra karıştırarak dibinin tutmasını önleyin.
- Pilavın suyu tamamen çektiğinden emin olduktan sonra ocağı kapatın ve 5-10 dakika dinlendirin. İsteğe bağlı olarak üzerine maydanoz serperek servis yapın.
Diyet İpuçları:
- Zeytinyağı yerine suda pişirme yaparak kaloriyi daha da azaltabilirsiniz; soğan ve sarımsağı bir çay kaşığı su ile soteleyin.
- Sebze suyu kullanmak, pilava ekstra lezzet katarken tuz oranını kontrol etmenize yardımcı olur.
- Bu pilavı tek başına ana yemek olarak veya yanında yoğurtla birlikte tüketebilirsiniz; lif içeriği sayesinde tokluk hissini artırır.
- Diyet listenize uygun olarak baharatları kişiselleştirebilirsiniz; örneğin, biberiye veya kekik ekleyebilirsiniz.
Bu diyet yeşil mercimek pilavı, düşük yağ oranı ve yüksek besin değeriyle sağlıklı beslenme rutininize kolayca dahil edebileceğiniz bir tariftir. Afiyet olsun! |
