Diyet Yeşil Mercimek Salatası: Sağlıklı ve Lezzetli Bir Öğün
Yeşil mercimek, yüksek lif, protein ve demir içeriğiyle diyet listelerinin vazgeçilmez bir parçasıdır. Bu salata, düşük kalorili olmasının yanı sıra uzun süre tok tutar ve enerji verir. İşte kolayca hazırlayabileceğiniz diyet yeşil mercimek salatası tarifi:
Malzemeler (2-3 kişilik):
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet orta boy havuç (küp küp doğranmış)
- 1 adet kırmızı soğan (ince doğranmış)
- 1 adet salatalık (küp doğranmış)
- 1 adet domates (küp doğranmış)
- Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz ve karabiber (dilediğiniz kadar)
- İsteğe bağlı: Birkaç dal taze nane veya bir tutam pul biber
Hazırlanışı:
- Yeşil mercimeği yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerini iki parmak geçecek kadar su ekleyip kaynamaya bırakın. Mercimekler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika haşlayın. Fazla suyunu süzün ve soğumaya bırakın.
- Bu sırada, havuç, kırmızı soğan, salatalık, domates ve maydanozu doğrayarak bir salata kabına ekleyin.
- Sos için ayrı bir kasede zeytinyağı, limon suyu, rendelenmiş sarımsak, kimyon, tuz ve karabiberi karıştırın. İsteğe bağlı olarak taze nane veya pul biber ekleyebilirsiniz.
- Soğuyan mercimekleri sebzelerin üzerine ekleyin ve hazırladığınız sosu dökün. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Salatayı buzdolabında 15-20 dakika dinlendirerek servis yapın. Soğuk servis etmek lezzetini artıracaktır.
Diyet İpuçları ve Faydaları:
- Yeşil mercimek, düşük glisemik indeksi sayesinde kan şekerini dengeler ve kilo kontrolüne yardımcı olur.
- Zeytinyağı yerine nar ekşisi veya sirke kullanarak kaloriyi daha da azaltabilirsiniz, ancak zeytinyağı sağlıklı yağlar içerdiğinden ölçülü tüketmek faydalıdır.
- Bu salatayı ana öğün olarak tüketebilir veya yanında yoğurtla servis ederek protein içeriğini artırabilirsiniz.
- Lif oranı yüksek olduğu için sindirimi kolaylaştırır ve bağırsak sağlığını destekler. Özellikle vejetaryen ve vegan beslenenler için ideal bir seçenektir.
Bu pratik tarifle, diyetinizi renklendirirken sağlıklı bir öğün keyfi yaşayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
