Diyet Yoğurtlu Yeşil Mercimek Salatası Tarifi
Sağlıklı, doyurucu ve lezzetli bir öğün arayanlar için diyet yoğurtlu yeşil mercimek salatası mükemmel bir seçenektir. Yeşil mercimek, yüksek lif ve protein içeriğiyle tokluk hissi sağlarken, yoğurt ise probiyotiklerle sindirimi destekler. İşte bu pratik ve besleyici salatanın adım adım hazırlanışı:
Malzemeler (2-3 porsiyon için):
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 3 su bardağı su (haşlama için)
- 1 adet orta boy havuç (küp küp doğranmış)
- 1 adet salatalık (küp küp doğranmış)
- 1 adet kırmızı biber (küp küp doğranmış)
- 4 yemek kaşığı light yoğurt
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
- İsteğe bağlı: Taze nane veya maydanoz (doğranmış)
Hazırlanışı:
- Yeşil mercimeği yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerine 3 su bardağı su ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve yaklaşık 15-20 dakika haşlayın. Mercimekler yumuşak ama dağılmamış olmalıdır. Haşlama sırasında isteğe bağlı olarak havuçları da ekleyip pişirebilirsiniz.
- Haşlanan mercimeği süzün ve soğumaya bırakın. Bu, salatanın kıvamının bozulmaması için önemlidir.
- Bir kasede light yoğurt, ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, limon suyu, kimyon, tuz ve karabiberi karıştırarak sosu hazırlayın.
- Soğuyan mercimekleri geniş bir salata kabına alın. Üzerine doğranmış salatalık, kırmızı biber ve haşlanmış havuç ekleyin.
- Hazırladığınız yoğurtlu sosu salata malzemelerinin üzerine dökün ve tüm malzemeleri nazikçe karıştırın.
- Son olarak, taze nane veya maydanozla süsleyip servis yapın. Dilerseniz buzdolabında 1 saat dinlendirerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
Besin Değerleri ve İpuçları:
- Bu salata, yaklaşık 250-300 kalori ile düşük kalorili bir öğün seçeneğidir. Yeşil mercimek sayesinde lif oranı yüksektir, bu da sindirimi kolaylaştırır ve kan şekerini dengeler.
- Diyet yaparken, porsiyon kontrolüne dikkat edin; 1 porsiyon yaklaşık 1,5 su bardağıdır.
- Vegan beslenenler için yoğurt yerine bitkisel yoğurt alternatifleri kullanabilirsiniz.
- Salatayı önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz, ancak 1-2 gün içinde tüketmek en iyisidir.
- Ekstra lezzet için sumak veya pul biber serpebilirsiniz.
Bu tarif, hem pratik hem de sağlıklı bir öğün arayanlar için idealdir. Afiyet olsun!
|
