Diyette Mercimek Salatası: Sağlıklı ve Lezzetli Tarif
Diyet yaparken hem doyurucu hem de besleyici seçenekler arayanlar için mercimek salatası harika bir tercihtir. Mercimek, yüksek lif ve protein içeriğiyle tokluk hissini artırır, aynı zamanda düşük kalorili ve besleyicidir. İşte diyete uygun, kolayca hazırlayabileceğiniz bir mercimek salatası tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil veya kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy havuç (küp küp doğranmış)
- 1 adet salatalık (küp küp doğranmış)
- 1 adet kırmızı soğan (ince doğranmış)
- 1 adet domates (küp küp doğranmış)
- Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım limonun suyu
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz ve karabiber (diyete uygun miktarda)
- İsteğe bağlı: birkaç yaprak taze nane veya bir tutam pul biber
Hazırlanışı:
- Mercimeği yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerini iki parmak geçecek kadar su ekleyip kaynatın. Yaklaşık 15-20 dakika haşlayın, mercimek yumuşayıncaya kadar pişirin. Fazla suyunu süzün ve soğumaya bırakın.
- Bu arada, havuç, salatalık, kırmızı soğan, domates ve maydanozu doğrayarak bir salata kabına ekleyin.
- Soğuyan mercimeği sebzelerin üzerine ilave edin.
- Ayrı bir kasede sos için zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, kimyon, tuz ve karabiberi karıştırın. İsterseniz taze nane veya pul biber ekleyerek sosu zenginleştirin.
- Sosu salata karışımının üzerine dökün ve tüm malzemeleri iyice harmanlayın.
- Salatayı buzdolabında 15-20 dakika dinlendirerek servis yapın; bu, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlar.
Diyet İpuçları:
- Mercimek salatasını ana öğün olarak tüketebilirsiniz; lif oranı yüksek olduğu için sindirimi yavaşlatır ve kan şekerini dengeler.
- Zeytinyağı yerine avokado veya nar ekşisi kullanarak farklı lezzetler deneyebilirsiniz, ancak kalori kontrolüne dikkat edin.
- Salatayı daha doyurucu hale getirmek için bir avuç haşlanmış buğday veya kinoa ekleyebilirsiniz.
- Diyet sürecinde porsiyon kontrolü önemlidir; bir öğünde 1-1,5 su bardağı kadar tüketmek yeterli olacaktır.
Bu tarif, düşük kalorili, vitamin ve mineral açısından zengin bir seçenek sunar. Diyetinize uygun olarak malzemeleri özelleştirebilir, düzenli tüketimde kilo yönetimine destek olabilirsiniz. Afiyet olsun! |
