Diyette Yeşil Mercimek Salatası: Sağlıklı ve Doyurucu Bir Tarif
Yeşil mercimek, diyet yapanlar için mükemmel bir besin kaynağıdır. Yüksek lif içeriği sayesinde tokluk hissini uzatır, protein değeriyle kas dokusunu korur ve düşük kalorisiyle kilo kontrolüne yardımcı olur. İşte diyetinize uygun, lezzetli ve besleyici bir yeşil mercimek salatası tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet orta boy havuç (küp küp doğranmış)
- 1 adet kırmızı soğan (ince doğranmış)
- 1 adet salatalık (küp küp doğranmış)
- 1 adet domates (küp küp doğranmış)
- Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım limonun suyu
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz, karabiber (isteğe bağlı)
- İsteğe bağlı: Birkaç yaprak taze nane veya roka
Hazırlanışı:
- Yeşil mercimeği yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerini iki parmak geçecek şekilde su ekleyip kaynatın. Mercimekler yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 15-20 dakika) haşlayın. Fazla suyunu süzün ve soğumaya bırakın.
- Haşlanmış mercimek soğuduktan sonra geniş bir salata kabına alın.
- Havucu, kırmızı soğanı, salatalığı, domatesi ve maydanozu ekleyin. İsterseniz taze nane veya roka ile çeşnilendirin.
- Ayrı bir kasede zeytinyağı, limon suyu, rendelenmiş sarımsak, kimyon, tuz ve karabiberi karıştırarak sosunu hazırlayın.
- Sosu salatanın üzerine gezdirin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Salatayı buzdolabında 15-20 dakika dinlendirerek servis yapın; bu, lezzetlerin harmanlanmasını sağlar.
Diyet İpuçları:
- Salatayı daha düşük kalorili hale getirmek için zeytinyağı miktarını azaltabilir veya tamamen çıkararak sadece limon suyu ve baharatlarla lezzetlendirebilirsiniz.
- Yeşil mercimek, kan şekerini dengeler ve uzun süre tok tutar, bu nedenle öğle veya akşam yemeğinde tüketmek idealdir.
- Protein içeriğini artırmak için haşlanmış yumurta veya az yağlı peynir ekleyebilirsiniz, ancak kalori kontrolü için porsiyona dikkat edin.
- Salatayı tek başına ana öğün olarak veya ızgara tavuk/tavuk göğsü ile birlikte tüketerek dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.
Bu salata, diyetinize renk katarken sağlıklı beslenmenize destek olacaktır. Afiyet olsun! |
