Dövmeli yeşil mercimek çorbası nasıl yapılır?
Dövmeli yeşil mercimeğin lezzetini ortaya çıkaran bu nefis çorba, soğuk kış günlerinin vazgeçilmez bir lezzeti olarak sofraları ısıtıyor. Pratik hazırlanışı ve besleyici özellikleriyle hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek sunuyor.
Dövmeli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı dövmeli yeşil mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 6 su bardağı sıcak su
- 1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Dövmeli yeşil mercimeği yıkayıp süzün.
- Soğanı küp küp doğrayın, havuç ve patatesi küp şeklinde doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını alıp soğanları hafif pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyip karıştırın.
- Dövmeli mercimeği ilave edip 2-3 dakika daha karıştırarak kavurun.
- Sıcak suyu ekleyin, tuz, karabiber, kimyon ve defne yaprağını ilave edin.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra blender ile pürüzsüz hale getirebilir veya taneli olarak servis edebilirsiniz.
- Üzerine bir kaşık zeytinyağı gezdirip sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Mercimekleri önceden ıslatmanıza gerek yoktur, dövmeli oldukları için daha çabuk pişerler.
- Çorbayı kıvamına göre su miktarını ayarlayabilirsiniz.
- Servis sırasında limon sıkmak lezzetini artıracaktır.
|
