Düdüklü Tencerede Lezzetli Mercimek Çorbası Tarifi
Düdüklü tencere, mercimek çorbasını hızlı ve lezzetli bir şekilde pişirmek için harika bir araçtır. Geleneksel yöntemlere göre pişirme süresini kısaltırken, mercimeklerin daha iyi dağılmasını ve kıvamın daha pürüzsüz olmasını sağlar. İşte düdüklü tencerede nefis bir mercimek çorbası yapmak için adım adım tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet orta boy patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 6 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)
- Servis için: limon suyu, kuru nane veya pul biber
Hazırlık ve Pişirme Adımları:
- Kırmızı mercimeği yıkayın ve süzgece alarak suyunun süzülmesini bekleyin.
- Soğanı ince ince doğrayın. Havucu ve patatesi küp küp doğrayarak hazırlayın.
- Düdüklü tencereyi orta ateşte ısıtın, zeytinyağını ekleyin. Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurarak kokusunun çıkmasını sağlayın.
- Doğranmış havuç ve patatesi tencereye ekleyin, birkaç dakika daha karıştırarak pişirin.
- Yıkanmış mercimeği, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin, ardından sıcak su veya et suyunu ilave edin. İsteğe bağlı olarak defne yaprağını da ekleyebilirsiniz.
- Düdüklü tencereyi kapatın ve kapağını kilitleyin. Orta-yüksek ateşte buhar çıkana kadar ısıtın, ardından ateşi kısarak 10-12 dakika pişirin.
- Pişirme süresi dolduktan sonra, tencerenin basıncının tamamen düşmesini bekleyin (doğal soğuma yöntemiyle veya kontrollü şekilde buharı salarak).
- Kapağı açtıktan sonra, çorbayı bir blender ile pürüzsüz hale getirin. Kıvamı koyu gelirse, biraz sıcak su ekleyerek inceltebilirsiniz.
- Çorbayı tekrar bir taşım kaynatın, ardından ocaktan alın.
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, üzerine limon suyu sıkın ve kuru nane veya pul biber serperek sunun. Yanında taze ekmek veya lavaş ile harika gider!
Püf Noktaları:
- Mercimekleri iyice yıkayın, böylece çorbanın rengi daha berrak olur.
- Düdüklü tencerenin markasına göre pişirme süresi değişebilir; genellikle 10-12 dakika yeterlidir, ancak tencerenizin kullanım kılavuzuna göz atın.
- Çorbayı blender ile çekmeden önce, defne yaprağını çıkarın.
- Daha kremalı bir kıvam için, pişirme sonrası bir miktar krema veya yoğurt ekleyebilirsiniz.
Bu tarifle, düdüklü tencerede pratik ve lezzetli bir mercimek çorbası hazırlayabilir, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtabilirsiniz. Afiyet olsun! |
