Düdüklü Tencerede Mercimek Çorbası Tarifi
Düdüklü tencere, mercimek çorbası gibi bakliyat ağırlıklı yemeklerin pişme süresini kısaltan ve lezzetini yoğunlaştıran pratik bir mutfak ekipmanıdır. İşte düdüklü tencerede nefis bir mercimek çorbası yapmak için adım adım tarif:
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 6 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)
- Servis için: limon, kuru nane
Hazırlık Aşaması
- Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün.
- Soğanı ince ince doğrayın.
- Havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
Yapılışı
- Düdüklü tencereyi ocağa alın ve zeytinyağını ekleyip ısıtın.
- Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Domates salçasını ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.
- Havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha karıştırın.
- Yıkanmış mercimeği, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin.
- Üzerine sıcak su veya et suyunu ve defne yaprağını ekleyip karıştırın.
- Düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve yüksek ateşte düdük ötmeye başlayana kadar pişirin.
- Düdük öttükten sonra ateşi kısıp 10-12 dakika daha pişirin.
- Pişme süresi tamamlandıktan sonra tencerenin basıncının tamamen inmesini bekleyin (doğal soğuma veya soğuk suyla hızlandırma yapabilirsiniz).
- Kapağı açtıktan sonra çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin. Kıvamı koyu gelirse sıcak su ekleyip ayarlayın.
- Servis etmeden önce bir taşım kaynatıp ısıtın.
Servis Önerisi
- Çorbayı kaselere aldıktan sonra üzerine limon sıkıp kuru nane serperek servis edin. Yanında limon dilimleri ve ekmekle sıcak sıcak tüketin.
Püf Noktaları
- Mercimeklerin yıkanması, çorbadaki köpük oluşumunu azaltır.
- Düdüklü tencerenin basıncı inmeden kapağını açmamaya özen gösterin, güvenlik için talimatları takip edin.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için piştikten sonra su ekleyebilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak sarımsak ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Bu tarifle, düdüklü tencerenin hızından faydalanarak kısa sürede, besleyici ve lezzetli bir mercimek çorbası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
