Düdüklü Tencerede Sebzeli Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 6 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- Limon dilimleri (servis için)
Hazırlık Aşamaları:
- Mercimeği yıkayıp süzün ve bir kenara alın.
- Soğanı küp küp doğrayın, havucu ve patatesi küp şeklinde doğrayın.
Pişirme Süreci:
- Düdüklü tencereyi ocağa alın ve zeytinyağını ekleyip ısıtın.
- Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Domates salçasını ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.
- Yıkanmış mercimek, doğranmış havuç ve patatesi tencereye ekleyin.
- Üzerine sıcak su veya et suyunu, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırın.
- Düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve yüksek ateşte kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ısıyı orta seviyeye düşürün ve 10-15 dakika pişirin.
- Pişme süresi dolunca, tencerenin basıncı tamamen inene kadar bekleyin, ardından kapağını açın.
- Çorbanın kıvamını kontrol edin, gerekirse blender ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz.
Servis Önerisi:
- Çorbayı kaselere alın, üzerine kuru naneyi serpiştirin ve yanında limon dilimleri ile servis yapın.
Püf Noktaları:
- Mercimeklerin dağılmaması için pişirme süresini aşmayın.
- İsterseniz çorbayı blender ile çekmeden sebzeli şekilde de tüketebilirsiniz.
- Sıcak su kullanmak pişirme süresini kısaltır ve daha lezzetli bir sonuç verir.
|
