Düdüklü tenceresiz mercimek çorbası nasıl yapılır?
Geleneksel lezzetleri pratik yöntemlerle hazırlamak isteyenler için, düdüklü tencere kullanmadan nefis bir mercimek çorbası tarifi paylaşıyoruz. Malzemelerin doğal aromalarını ön planda tutan bu tarif, sebzelerin kendi suyunda yumuşamasıyla elde edilen enfes bir lezzet vaat ediyor.
Düdüklü Tenceresiz Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1,5 litre su
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı salça
- Limon (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları:
- Mercimeği yıkayıp süzün, soğanı ince doğrayın, havucu ve patatesi küp küp doğrayın
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alıp soğanı pembeleşene kadar kavurun
- Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Yıkanmış mercimeği ilave edip karıştırın
- Üzerine suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 30-35 dakika) pişirin
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun
- Salçayı ilave edip 1-2 dakika daha kavurun
- Hazırladığınız salçalı karışımı yavaş yavaş çorbaya ekleyerek karıştırın
- Tuz ve baharatları ilave edip 5-10 dakika daha pişirin
- Çorbayı blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin
- İsteğe bağlı olarak limon sıkarak servis edin
Püf Noktaları:
- Mercimeklerin daha çabuk pişmesi için 1 saat kadar suda bekletebilirsiniz
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını kontrol edebilirsiniz
- Blender kullanmadan önce çorbanın biraz soğumasını bekleyin
- Servis ederken üzerine nane ve pul biber serpebilirsiniz
|
