Düdüklü Tencerede 2 Kişilik Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet orta boy patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 litre sıcak su
- 1 adet et veya tavuk suyu tableti (isteğe bağlı)
Süsleme İçin:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı pul biber
Yapılışı:
- Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün.
- Soğanı küp küp doğrayın, havucu ve patatesi küp şeklinde doğrayın.
- Düdüklü tencereye zeytinyağını alıp ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyip karıştırın.
- Yıkanmış mercimeği, tuzu, karabiberi ve diğer baharatları ekleyin.
- Üzerine sıcak suyu ve et suyu tableti (kullanıyorsanız) ekleyip karıştırın.
- Düdüklü tencerenin kapağını kapatıp, orta ateşte 10-12 dakika pişirin (tencerenin cinsine göre süre değişebilir).
- Pişme süresi dolunca, tencerenin basıncı kendiliğinden inene kadar bekleyin.
- Çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin, kıvamı koyu gelirse biraz sıcak su ekleyip karıştırın.
Sosu Hazırlama:
- Küçük bir tavada tereyağını eritin, nane ve pul biberi ekleyip 1 dakika kavurun.
- Hazırladığınız sosu çorbanın üzerine gezdirin.
Servis:
- Sıcak olarak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.
Notlar:
- Düdüklü tencerenin markasına göre pişme süresi değişebilir, kullanım kılavuzuna göz atın.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için piştikten sonra sıcak su ekleyebilirsiniz.
- Et suyu tableti kullanmazsanız, 1 tatlı kaşığı daha tuz ekleyebilirsiniz.
|
