Düdüklüde mercimek çorbası nasıl hazırlanır?

Düdüklüde mercimek çorbası, besleyici ve lezzetli bir yemek seçeneği olarak, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilmektedir. Mercimek, zengin protein ve lif içeriği ile sağlıklı bir besin kaynağıdır. Düdüklü tencerede yapılan bu çorba, kısa sürede pişirilmesi ile pratiklik sunar. İşte düdüklüde mercimek çorbasının hazırlanışı ile ilgili detaylı bir rehber.

Düdüklüde mercimek çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı su veya et suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı olarak pul biber veya nane

1. Mercimeklerin Hazırlanması: Mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve taşları varsa ayıklayın. Yıkanmış mercimekleri bir kenara alın. 2. Sebzelerin Doğranması: Soğanı ince doğrayın. Havuç ve patatesi küp şeklinde doğrayın. Sarımsakları da ezerek veya ince doğrayarak hazırlayın.

3. Soteleme İşlemi: Düdüklü tencerenizi ocakta ısıtın. Zeytinyağını ekleyin ve ısındıktan sonra doğranmış soğanı ilave edin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından havuç, patates ve sarımsakları ekleyin. Tüm sebzeleri birkaç dakika soteleyin.

4. Mercimeklerin Eklenmesi: Sotelediğiniz sebzelerin üzerine yıkanmış mercimekleri ekleyin. Karıştırdıktan sonra üzerine suyu ilave edin.

5. Baharatların Eklenmesi: Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyin.

6. Pişirme İşlemi: Düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve yüksek ateşte basıncı oluşturarak pişirmeye başlayın. Tencere basınçlandıktan sonra ateşi kısın ve yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

7. Çorbanın Pürüzsüz Hale Getirilmesi: Pişirme süresi sonunda düdüklü tencerenin havasını açın. Çorbanızı bir blendır yardımıyla pürüzsüz hale getirin. Eğer çorbanız çok koyu olduysa, biraz daha su ekleyerek istediğiniz kıvama getirebilirsiniz.

8. Servis Önerileri: Hazırladığınız mercimek çorbasını sıcak servis yapın. Üzerine isteğe göre limon suyu, pul biber veya kuru nane serpebilirsiniz.

Düdüklüde mercimek çorbası, pratik hazırlanışı ve besleyici içeriği ile mutfaklarda sıkça tercih edilen bir çorbadır. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek, lezzetli ve sağlıklı bir çorba hazırlamak mümkündür. Afiyet olsun!