Düdüklüde sade mercimek çorbası nasıl yapılır?
Düdüklü tencerenin pratikliğiyle hazırlanan bu sade mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir öğün alternatifi sunuyor. Kırmızı mercimeğin yumuşak dokusu ve sebzelerle uyumu, geleneksel çorba tariflerine hızlı bir çözüm getiriyor.
Düdüklü Tencerede Sade Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet orta boy patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 6 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı un (kıvam için, isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün
- Soğanı küp küp doğrayın
- Havuç ve patatesi küp küp doğrayın
- Düdüklü tencereye zeytinyağını alıp soğanları kavurun
- Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Yıkanmış mercimeği ekleyin
- Baharatları ve tuzu ilave edin
- Sıcak suyu ekleyip karıştırın
- Düdüklü tencerenin kapağını kapatın
- Orta ateşte düdük öttükten sonra 10 dakika pişirin
- Ocaktan alıp basıncı kendiliğinden geçmesini bekleyin
- Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin
- Kıvamı koyu gelirse biraz sıcak su ekleyebilirsiniz
Servis Önerisi:
- Üzerine bir dilim limon ve kuru nane ile sıcak servis yapın
- Yanında taze ekmek veya lavaş ile servis edebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Mercimekleri iyice yıkayın ki çorbanın rengi berrak olsun
- Düdüklü tencerede pişirme süresi normal tencereye göre çok daha kısa
- Basınç tamamen inmeden kesinlikle kapağı açmayın
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için piştikten sonra su ekleyebilirsiniz
|
