Düdüklü Tencerede Sarı Mercimek Çorbası Tarifi
Düdüklü tencere, yemekleri hızlı ve pratik bir şekilde pişirmenizi sağlayan harika bir mutfak aletidir. Sarı mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olup, düdüklü tencerede yapıldığında sadece 15-20 dakika gibi kısa bir sürede hazır hale gelir. İşte kolay ve lezzetli bir sarı mercimek çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı sarı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 6 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- Limon dilimleri (servis için)
Hazırlık Aşamaları:
- Sarı mercimeği yıkayın ve bir süre suda bekletin (isteğe bağlı, pişme süresini kısaltır).
- Soğanı ince ince doğrayın, havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
Pişirme Süreci:
- Düdüklü tencereyi ocağa alın ve zeytinyağını ekleyip ısıtın.
- Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Domates salçasını ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.
- Sarı mercimek, doğranmış havuç ve patatesi tencereye ekleyin, karıştırın.
- Üzerine sıcak su veya et suyunu, tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyip iyice karıştırın.
- Düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve yüksek ateşte kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra düdük ötmeye başlayınca, ocağın ateşini kısık seviyeye getirin ve 10-12 dakika pişirin.
- Pişme süresi tamamlandıktan sonra, tencerenin basıncını doğal olarak azalmasını bekleyin veya kontrollü bir şekilde buharı tahliye edin.
- Kapağı açtıktan sonra, çorbayı blender ile pürüzsüz bir kıvama getirin (isterseniz pütürlü bırakabilirsiniz).
- Kuru naneyi ekleyip bir taşım daha kaynatın ve ocaktan alın.
Servis Önerisi:
- Çorbayı sıcak servis yapın, üzerine limon sıkıp taze ekmek veya lavaş ile sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Mercimekleri önceden yıkayıp bekletmek, pişme süresini kısaltır ve gaz yapıcı etkisini azaltır.
- Düdüklü tencerenin kullanım talimatlarına uygun şekilde pişirme yapın, güvenlik önlemlerini ihmal etmeyin.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak, servis sırasında üzerine tereyağı ve kırmızı biberle hazırlanan sos gezdirerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
|
