Düdüklüde yeşil mercimek çorbası nasıl yapılır?

Yeşil mercimek çorbası, besleyici ve lezzetli bir çorba çeşididir. Düdüklü tencerede pişirilmesi, çorbanın daha hızlı ve pratik bir şekilde hazırlanmasını sağlar. Bu makalede, düdüklüde yeşil mercimek çorbasının yapılışını adım adım inceleyeceğiz.

Yeşil mercimek çorbası için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet soğan (orta boy)
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2-3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 4 su bardağı sebze suyu veya su
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar (kimyon, nane gibi)

Düdüklüde yeşil mercimek çorbası yapmak için izlenecek adımlar şunlardır:

• İlk olarak, yeşil mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve 15-20 dakika kadar suda bekletin. Bu, mercimeklerin daha hızlı pişmesini sağlar.
• Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Havuç ve patatesi de küp şeklinde doğrayın. Sarımsakları ise ince ince doğrayın.
• Düdüklü tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isındıktan sonra doğradığınız soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanın üzerine doğradığınız havuç ve patatesi ekleyin. Birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Ardından, süzülmüş yeşil mercimekleri ve doğranmış sarımsakları ekleyin. Domates salçasını da ilave ederek karıştırın.
• Son olarak, 4 su bardağı sebze suyunu (veya suyu) ekleyin. Tuz ve baharatları da ilave ederek karıştırın.
• Düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve yüksek ateşte pişirmeye başlayın. Tencerede basınç oluştuğunda, ateşi kısın ve 15-20 dakika pişirin.
• Pişirme süresi dolduktan sonra, tencereyi ocaktan alın ve basıncı kendiliğinden düşmesini bekleyin. Ardından kapağını açın.
• Çorbanızı bir blender yardımıyla pürüzsüz hale getirebilir veya isterseniz bir miktar tanecikli bırakabilirsiniz.
• Çorbanızı servis yapmadan önce sıcak olarak kaselere dökün ve üzerine isteğe bağlı olarak maydanoz veya limon suyu ile tatlandırabilirsiniz.

Yeşil mercimek, zengin protein, lif ve vitamin kaynaklarından biridir. Aşağıda, 1 su bardağı pişirilmiş yeşil mercimeğin yaklaşık besin değerleri bulunmaktadır:

• Kalori: 230 kalori
• Protein: 18 gram
• Lif: 15 gram
• Demir: 6.6 mg
• Folik asit: %90 günlük değer

Yeşil mercimek çorbası, sağlık açısından birçok fayda sunar. Özellikle vejetaryen ve vegan diyetlerde protein kaynağı olarak kullanılabilir. Ayrıca, çorbanın içine çeşitli sebzeler eklenerek besin değeri artırılabilir. Baharatlar, çorbanın lezzetini zenginleştirirken, sağlık açısından da faydalı olabilir. Düdüklüde pişirme yöntemi, çorbanın lezzetini artırırken, pişirme süresini kısaltır. Bu sayede yoğun iş temposu olan bireyler için pratik bir seçenek sunar. Yeşil mercimek çorbası, soğuk kış günlerinde sıcak bir başlangıç olarak tercih edilebilir. Sonuç olarak, düdüklüde yeşil mercimek çorbası hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek olup, pratik yapımı ile sofralarınızı süsleyebilir.