Düdüklü Tencerede Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi
Yeşil mercimek, besleyici ve lezzetli bir baklagil olup düdüklü tencerede pişirildiğinde hem zaman kazandırır hem de yumuşacık bir kıvam alır. İşte pratik ve nefis bir yeşil mercimek yemeği tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 2 adet orta boy havuç
- 2 adet orta boy patates
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 4-5 su bardağı sıcak su
- Taze nane veya maydanoz (servis için)
Hazırlık ve Pişirme Süreci:
- Yeşil mercimeği yıkayıp süzün ve 10-15 dakika kadar ılık suda bekletin (bu, pişme süresini kısaltır).
- Soğanı ince doğrayın, havuç ve patatesleri küp küp doğrayın, sarımsakları ezin veya ince kıyın.
- Düdüklü tencereye zeytinyağını alıp ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından sarımsakları ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Süzülmüş yeşil mercimeği, doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ekleyin, tuz, karabiber ve kimyonu serpin.
- Üzerine sıcak suyu ekleyin (malzemeleri geçecek kadar, yaklaşık 4-5 su bardağı) ve karıştırın.
- Düdüklü tencerenin kapağını kapatın, yüksek ateşte buhar çıkana kadar ısıtın, sonra ateşi kısıp 10-12 dakika pişirin (yeşil mercimek yumuşayıncaya kadar).
- Pişme süresi tamamlandıktan sonra, tencerenin basıncı kendiliğinden inene kadar bekleyin, ardından kapağını açın.
- Yemeği bir kaşıkla hafifçe ezin veya blender ile püre haline getirin (kıvamını tercihinize göre ayarlayın).
- Servis yapmadan önce üzerine taze nane veya maydanoz serperek sıcak olarak sunun.
İpuçları ve Notlar:
- Yeşil mercimek hızlı piştiğinden, düdüklü tencerede fazla pişirmemeye dikkat edin; aksi halde dağılabilir.
- İsterseniz yemeğe 1 adet defne yaprağı ekleyerek aroma katabilirsiniz.
- Daha kıvamlı bir yemek için su miktarını azaltabilir, sulu tercih ediyorsanız artırabilirsiniz.
- Yanında yoğurt veya pilav ile servis ederek dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.
Bu tarifle, düdüklü tencerede pratik ve sağlıklı bir yeşil mercimek yemeği hazırlayabilir, ailenizle keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!
|
