Ekşi mercimek çorbası nasıl yapılır, tarifinizi paylaşır mısınız?

Ekşi mercimek çorbası, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Besleyici mercimek ile ekşi lezzetin birleşimi, doyurucu bir seçenek sunar. Hem sıcak hem de soğuk tüketilebilen bu çorba, yaz-kış favori bir tarif olarak öne çıkar.

28 Şubat 2025

Ekşi Mercimek Çorbası Nasıldır?


Ekşi mercimek çorbası, Türk mutfağının sevilen ve sıkça tercih edilen çorbalarından biridir. Bu çorba, mercimeğin besleyici özellikleri ile ekşi lezzetin birleşimi sayesinde hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenek sunar. Genellikle yaz aylarında, sıcak havalarda soğuk servis edilebilen bu çorba, kış aylarında da sıcak olarak tercih edilmektedir.

Malzemeler


Ekşi mercimek çorbası için gerekli olan malzemeleri aşağıda bulabilirsiniz:
  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 1 adet havuç
  • 1 adet patates
  • 4 su bardağı su veya et suyu
  • 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1-2 yemek kaşığı biber salçası
  • 1-2 limon suyu (isteğe bağlı olarak artırılabilir)
  • Tuz ve karabiber
  • Üzeri için pul biber (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması


Ekşi mercimek çorbasının hazırlanışı oldukça basittir ve aşağıdaki adımları izleyerek hazırlayabilirsiniz:
  • İlk olarak, mercimekleri bir süzgeçte durulayın ve bir kenarda bekletin.
  • Soğanı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.
  • Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
  • Sırasıyla havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
  • Biber salçasını ekleyin ve karıştırın. Salça kokusunu çıkana kadar birkaç dakika daha pişirin.
  • Ardından, durulanmış mercimekleri ekleyin ve üzerini örtecek kadar su veya et suyu ilave edin.
  • Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Mercimekler yumuşayınca çorba hazır demektir.
  • Blender yardımıyla çorbayı pürüzsüz bir kıvama getirin. İsteğe bağlı olarak su ilave ederek kıvamı ayarlayabilirsiniz.
  • Son olarak, limon suyu, tuz ve karabiber ekleyin. Birkaç dakika daha kaynatın ve ocaktan alın.

Servis Önerileri

Ekşi mercimek çorbasını sıcak olarak servis edebilirsiniz. Üzerine pul biber serpiştirerek lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, yanında taze ekmek veya pide ile servis edilmesi önerilmektedir. Ekşi mercimek çorbası, özellikle yanında turşu ile birlikte tüketildiğinde daha da lezzetli hale gelir.

Ekstra Bilgiler

Ekşi mercimek çorbası, protein ve lif açısından zengin bir besin kaynağıdır. Mercimek, bitkisel protein içeriği ile vejetaryenler için önemli bir besin kaynağıdır. Ayrıca, içerisindeki vitaminler ve mineraller sayesinde bağışıklık sistemini destekler. Limon suyu eklenmesi, çorbanın vitamin C içeriğini artırır ve ferahlatıcı bir tat katar.

Sonuç olarak, ekşi mercimek çorbası, hem sağlıklı hem de lezzetli bir çorba seçeneği sunmaktadır. Bu tarif ile evde kolayca hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
İlk soruyu siz sormak istermisiniz?
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Yeşil Mercimek Köftesi Tarifi ve Malzemeleri
Yeşil Mercimek Köftesi Tarifi ve Malzemeleri
Pane Mercimek Köftesi
Pane Mercimek Köftesi
Havuçlu Mercimek Köftesi
Havuçlu Mercimek Köftesi
Bulgursuz Mercimek Köftesi Tarifi ve Malzemeleri
Bulgursuz Mercimek Köftesi Tarifi ve Malzemeleri
Cevizli Mercimek Köftesi Tarifi ve Malzemeleri
Cevizli Mercimek Köftesi Tarifi ve Malzemeleri