En Lezzetli Mercimek Çorbası Tarifi
Mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Hem pratik hem de lezzetli olan bu çorba, özellikle kış aylarında içinizi ısıtır. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz en lezzetli mercimek çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 yemek kaşığı un (tercihe bağlı, kıvam için)
- 1,5 litre sıcak su veya et suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 1 adet tavuk bulyon (vejetaryenler için kullanmayın)
Sos İçin:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber veya pul biber
Yapılışı:
- İlk olarak, kırmızı mercimeği yıkayın ve bir süre suda bekletin.
- Soğanı ince ince doğrayın. Havuç ve patatesi küp küp doğrayarak hazırlayın.
- Bir tencereye zeytinyağı veya tereyağını alın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Havuç ve patatesi de ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Mercimeği süzerek tencereye ekleyin ve birkaç dakika karıştırın.
- Unu ekleyip 1-2 dakika daha kavurun (un kullanmıyorsanız bu adımı atlayın).
- Sıcak su veya et suyunu, tuz, karabiber, kimyon ve bulyonu ekleyin. Kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Pişen çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin. Kıvamı koyu gelirse biraz sıcak su ekleyip karıştırın.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin, kırmızı toz biberi ekleyip 1-2 dakika kavurun (sos hazır).
- Çorbayı kaselere aldıktan sonra üzerine hazırladığınız sosu gezdirin.
- Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Mercimek çorbasının lezzetini artırmak için et suyu kullanabilirsiniz.
- Çorbayı blender ile çekmeden önce sebzelerin iyice yumuşadığından emin olun.
- Sos için biberi yakmamaya dikkat edin, aksi takdirde acı bir tat oluşabilir.
- İsteğe bağlı olarak nane veya kekik gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.
Bu tarifle hazırlayacağınız mercimek çorbası, hem besleyici hem de nefis olacak. Afiyet olsun!
|
