Erişilebilir kırmızı mercimek çorbası tarifi nedir?
Kırmızı mercimek çorbasının herkesin kolayca hazırlayabileceği bir versiyonuyla karşınızdayız. Bu tarif, farklı ihtiyaçlara sahip bireylerin mutfakta bağımsız olabilmeleri için özel olarak düzenlenmiş erişilebilir ipuçları içeriyor. Malzeme hazırlığından pişirme tekniklerine kadar her aşama, çeşitli engel gruplarına uygun şekilde tasarlandı.
Erişilebilir Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet orta boy patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 6 su bardağı sıcak su
- 1 adet tavuk bulyon (isteğe bağlı)
Hazırlık:
- Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün.
- Soğanı küp küp doğrayın.
- Havucu ve patatesi küp şeklinde doğrayın.
Yapılışı:
- Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın.
- Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip karıştırın.
- Yıkanmış mercimeği ekleyip 2-3 dakika daha karıştırın.
- Sıcak suyu, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak tavuk bulyonu ekleyin.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra blender ile pürüzsüz hale getirin (isteğe bağlı).
- Sıcak servis yapın, dilerseniz üzerine limon sıkabilirsiniz.
Erişilebilirlik İpuçları:
- Görme engelli bireyler için: Malzemeleri önceden gruplayarak ve adımları sesli betimleyerek hazırlayın.
- Fiziksel engelli bireyler için: Doğrama işlemi için hazır doğranmış sebzeler kullanılabilir.
- Tekerlekli sandalye kullanıcıları için: Tencerenin yüksekliği uygun olmalı, ocak kolay erişilebilir olmalıdır.
|
