Erişilebilir Patatesli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi
Bu tarif, hem lezzetli hem de kolay hazırlanan, herkesin evinde bulunan malzemelerle yapabileceği bir çorba sunuyor. Yeşil mercimek, protein ve lif açısından zengin olup, patatesle birleşince doyurucu bir öğün oluşturur. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 2 orta boy patates (küp küp doğranmış)
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı, baharat seviyorsanız)
- 6 su bardağı su veya sebze suyu
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
- İsteğe bağlı: bir avuç taze maydanoz (doğranmış, servis için)
Hazırlık Süresi:
- Toplam süre: yaklaşık 40-45 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Pişirme: 30-35 dakika
Yapılışı:
- İlk olarak, yeşil mercimeği yıkayın ve süzün. Patatesleri soyup küp küp doğrayın, soğan ve sarımsağı da ince ince kıyın.
- Orta boy bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
- Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha soteleyin, ardından kimyon ve kırmızı biberi ilave edip kokuları çıkana kadar karıştırın.
- Yeşil mercimek ve doğranmış patatesleri tencereye ekleyin, karıştırarak 1-2 dakika daha pişirin.
- Üzerine su veya sebze suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın, kapağını kapatın ve mercimekler ve patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra, dilerseniz bir blender ile pürüzsüz hale getirebilir veya olduğu gibi servis yapabilirsiniz. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Servis sırasında üzerine taze maydanoz serperek sıcak servis yapın. Yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.
İpuçları ve Değişiklikler:
- Erişilebilirlik için: Malzemeleri önceden hazırlayarak zaman kazanın. Çorba, buzdolabında 3-4 gün saklanabilir, dondurucuda 2 aya kadar dayanır.
- Besin değeri: Yeşil mercimek, demir ve protein kaynağıdır; vejetaryen ve vegan beslenmeye uygundur. İsteğe bağlı olarak, daha kremalı bir doku için piştikten sonra biraz yoğurt veya hindistancevizi sütü ekleyebilirsiniz.
- Baharat seçenekleri: Kırmızı biber yerine tatlı toz biber veya kekik kullanarak farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
Bu tarif, basit adımlarla sağlıklı ve doyurucu bir çorba yapmanıza olanak tanır. Afiyet olsun! |
