Erişilebilir Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi
Yeşil mercimek, hem besleyici hem de ekonomik bir bakliyat olarak mutfakların vazgeçilmezidir. Bu tarif, kolay bulunan malzemelerle, pratik bir şekilde lezzetli bir yeşil mercimek yemeği hazırlamanızı sağlayacak. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 2 adet orta boy domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 4 su bardağı sıcak su
- 1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları:
- Yeşil mercimeği yıkayın ve 30 dakika kadar ılık suda bekletin. Bu, pişme süresini kısaltacaktır.
- Soğanı ince ince doğrayın. Domatesleri rendeleyin veya küp küp doğrayın.
Pişirme Süreci:
- Bir tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın.
- Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.
- Rendelenmiş veya doğranmış domatesleri tencereye ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
- Süzülmüş yeşil mercimeği tencereye ekleyip 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
- Üzerine sıcak suyu, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı olarak kırmızı toz biber ile defne yaprağını ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatıp, mercimekler yumuşayıncaya kadar orta-kısık ateşte pişirin (yaklaşık 25-30 dakika).
- Pişme sırasında su azalırsa, sıcak su ekleyebilirsiniz.
- Mercimekler yumuşadığında ocağın altını kapatın ve 10 dakika dinlendirin.
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak pilav veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz. Yanına yoğurt veya salata eşlik edebilir.
Bu tarif, malzemelerin kolay bulunabilirliği ve basit adımları sayesinde herkesin rahatlıkla yapabileceği bir seçenektir. Afiyet olsun! |
