Erişilebilir Yeşil Mercimek Yoğurtlu Tarif: Pratik ve Lezzetli Bir Seçenek
Yeşil mercimek, hem besleyici hem de ekonomik bir bakliyat olmasıyla bilinir. Yoğurtla birleştiğinde ise hem hafif hem de doyurucu bir yemek ortaya çıkar. Bu tarif, malzemelerin kolay bulunabilirliği ve yapımının basit olması nedeniyle herkesin rahatlıkla deneyebileceği bir seçenektir. İşte adım adım erişilebilir yeşil mercimek yoğurtlu tarifi:
Malzemeler (4 kişilik):
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber veya pul biber (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı yoğurt (tercihen süzme yoğurt kıvamında)
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 limonun suyu (isteğe bağlı, taze bir tat için)
Yapılışı:
- Yeşil mercimeği yıkayın ve bir tencereye alarak üzerini iki parmak geçecek şekilde su ekleyin. Orta ateşte yaklaşık 20-25 dakika haşlayın. Mercimekler yumuşayınca ocaktan alıp süzün ve bir kenarda bekletin.
- Bu sırada, soğanı ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ezip tavaya ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1-2 dakika daha kavurun. İsterseniz kırmızı biber veya pul biberi de ekleyip karıştırın.
- Haşlanmış mercimekleri tavaya ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Tüm malzemeleri birkaç dakika karıştırarak pişirin, ardından ocaktan alın.
- Yoğurdu bir kaseye alın, üzerine kuru naneyi ve isteğe bağlı olarak limon suyunu ekleyip karıştırın.
- Mercimekli karışımı bir servis tabağına yayın ve üzerine yoğurtlu sosu gezdirin. Sıcak veya ılık olarak servis yapabilirsiniz.
İpuçları ve Öneriler:
- Mercimekleri önceden ıslatmak pişirme süresini kısaltabilir, ancak yeşil mercimek genelde hızlı piştiği için bu gerekli değildir.
- Yoğurdun kıvamını ayarlamak için biraz su veya süt ekleyebilirsiniz, böylece daha akıcı bir sos elde edersiniz.
- Tarifi daha besleyici hale getirmek için içine havuç veya maydanoz gibi sebzeler ekleyebilirsiniz.
- Vegan bir seçenek için yoğurt yerine bitkisel yoğurt alternatifleri kullanabilirsiniz.
Bu tarif, hem sağlıklı hem de pratik bir öğün arayanlar için idealdir. Afiyet olsun! |
