Erişilebilir yeşil mercimekli çorba nasıl yapılır?

Erişilebilir yeşil mercimekli çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Bu çorba, yeşil mercimeğin protein, lif ve vitamin içeriği ile sağlıklı bir yaşam tarzını destekler. Ayrıca, malzemelerinin kolay bulunabilirliği ve hazırlanışının pratikliği sayesinde geniş bir kitleye hitap eder. Aşağıda, bu lezzetli çorbanın tarifine dair detaylı bir rehber sunulmaktadır.

Çorbanın hazırlanmasında kullanılan malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 4 su bardağı sebze suyu veya su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber (isteğe göre)
• Yarım çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

1. Mercimeklerin Hazırlanması: Yeşil mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerine 2 su bardağı su ekleyerek mercimeklerin yumuşamasını sağlayın. Yaklaşık 20 dakika kadar kaynatın.

2. Sebzelerin Hazırlanması: Soğanı, sarımsakları, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.

3. Soteleme: Zeytinyağını bir tencereye alın ve ısıtın. Isınan yağa doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika sotelemeye devam edin.

4. Sebzelerin Eklenmesi: Sotelediğiniz soğan ve sarımsağın üzerine doğradığınız havuç ve patatesi ekleyin. 5-7 dakika kadar sebzeleri sotelemeye devam edin.

5. Mercimek ve Su Eklenmesi: Haşlanmış mercimekleri ve 4 su bardağı sebze suyunu tencereye ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.

6. Baharatların Eklenmesi: Çorba kaynamaya başladıktan sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyonu ekleyin. Çorbanın kıvamını istediğiniz gibi ayarlamak için gerektiğinde su ekleyebilirsiniz.

7. Pişirme: Çorbanız kaynadıktan sonra, kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Sebzelerin yumuşamasını bekleyin.

8. Blender ile Püreleme: Çorbanız piştikten sonra, bir blender yardımıyla pürüzsüz bir kıvama getirin. İsterseniz çorbanızın içinde biraz parçalı kalmasını sağlayarak daha rustik bir görünüm elde edebilirsiniz.

9. Servis: Çorbanızı kaselere alarak, üzerine doğranmış maydanoz serpiştirerek sıcak servis yapın.

Yeşil mercimek, yüksek lif içeriği sayesinde sindirimi kolaylaştırır ve bağırsak sağlığını destekler. Ayrıca, protein açısından zengin olması nedeniyle vejetaryen ve vegan beslenme için mükemmel bir kaynaktır. Bu çorba, soğuk kış günlerinde ısıtıcı bir seçenek olmasının yanı sıra, düşük maliyetli bir yemek alternatifi sunar.