Erişte mercimek çorbası nasıl yapılır, tarifini verir misin?
Kırmızı mercimeğin besleyici lezzetini eriştenin hafif dokusuyla buluşturan bu çorba, soğuk kış günlerinin vazgeçilmez ısıtıcılarından. Pratik malzemelerle hazırlanan tarif, hem doyurucu bir ana öğün hem de lezzetli bir başlangıç olarak sofraları süslüyor.
Erişte Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı tel şehriye veya erişte
- 1,5 litre su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 1 litre et suyu (tercihe bağlı)
Yapılışı:
- Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün.
- Soğanı ince ince doğrayın, havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
- Bir tencereye sıvı yağı alıp soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip karıştırın.
- Yıkanmış mercimeği ve suyu (veya et suyunu) ekleyip kaynamaya bırakın.
- Mercimek ve sebzeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra blender ile pürüzsüz hale getirin (isteğe bağlı).
- Tel şehriyeyi veya erişteyi ekleyip 5-7 dakika daha pişirin.
- Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırın.
- Çorbayı ocaktan alıp 5 dakika dinlendirin.
- Sıcak servis yapın, üzerine limon sıkabilirsiniz.
Notlar:
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Erişte yerine arpa şehriye de kullanabilirsiniz.
- Vejetaryen bir seçenek için et suyu yerine su kullanın.
- Çorbanın lezzetini artırmak için nane veya pul biberle süsleyebilirsiniz.
Afiyet Olsun!
|
