Erişteli Tavuklu Yeşil Mercimek Salatası Tarifi
Bu lezzetli, besleyici ve doyurucu salata, hem ana öğün hem de yan yemek olarak tüketilebilir. İşte adım adım tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 200 gram tavuk göğsü (haşlanmış veya ızgara)
- 1 su bardağı erişte veya tel şehriye
- 1 adet kırmızı soğan
- 1 adet salatalık
- 1 adet domates
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet taze nane
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
Hazırlık Aşamaları:
- Yeşil mercimeği yıkayıp, üzerini geçecek kadar su ile haşlayın. Mercimekler yumuşayınca süzün ve soğumaya bırakın.
- Tavuk göğsünü haşlayın veya ızgara yapın, sonra ince ince dilimleyin veya parçalara ayırın.
- Erişteyi haşlayın, süzün ve soğuk sudan geçirip süzün.
- Kırmızı soğanı ince ince doğrayın.
- Salatalık ve domatesi küp küp doğrayın.
- Maydanoz ve naneyi ince ince kıyın.
Sos Hazırlığı:
- Bir kasede zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi karıştırarak sosunuzu hazırlayın.
Birleştirme ve Servis:
- Geniş bir salata kabında haşlanmış mercimek, erişte, tavuk, doğranmış sebzeler ve yeşillikleri birleştirin.
- Hazırladığınız sosu üzerine gezdirip, tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Salatayı buzdolabında 15-20 dakika dinlendirip soğuk servis yapın.
İpuçları:
- Mercimekleri fazla pişirmemeye dikkat edin, dağılabilirler.
- Daha lezzetli olması için tavuğu marine edip ızgara yapabilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak nar ekşisi veya sumak ekleyebilirsiniz.
|
