Eristeli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi
Eristeli yeşil mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. İçerisindeki erişteler sayesinde daha doyurucu olan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı tel şehriye veya erişte
- 1,5 litre su veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Yarım demet maydanoz (servis için)
Hazırlık Süresi:
Pişirme Süresi:
Yapılışı:
- Yeşil mercimeği yıkayıp süzün. Soğanı ince ince doğrayın, havuç ve patatesi küp küp doğrayarak hazırlayın.
- Bir tencereye sıvı yağı alın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından doğranmış havuç ve patatesi ilave edin.
- Yeşil mercimeği ekleyip karıştırın, su veya et suyunu ilave edin. Tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve kimyonu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Mercimekler yumuşadığında, erişte veya tel şehriyeyi ekleyip 8-10 dakika daha pişirin. Erişteler yumuşayınca ocaktan alın.
- Servis yapmadan önce ince kıyılmış maydanoz ile süsleyin. Sıcak olarak servis edin.
İpuçları:
- Erişteleri çok fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi halde dağılabilir.
- Daha kıvamlı bir çorba isterseniz, bir kısım mercimeği blender ile ezip tekrar tencerede karıştırabilirsiniz.
- Et suyu kullanırsanız, çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.
Bu tarifle, pratik ve lezzetli bir eristeli yeşil mercimek çorbası hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun! |
