Erişteli Yeşil Mercimekli Yoğurtlu Çorba Tarifi
Bu çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olup özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz erişteli yeşil mercimekli yoğurtlu çorba tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 çay bardağı tel şehriye veya erişte
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı un
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı nane veya kuru nane
- 6-7 su bardağı su (gerektiğinde eklenebilir)
Hazırlanışı:
- İlk olarak, yeşil mercimeği yıkayıp bir tencereye alın. Üzerine 4 su bardağı su ekleyerek orta ateşte haşlayın. Mercimekler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Başka bir tencerede, sıvı yağ veya tereyağını eritin. İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Haşlanmış mercimekleri soğanlı karışıma ekleyin, birkaç dakika daha karıştırarak pişirin.
- Yoğurt, yumurta ve unu ayrı bir kasede çırparak pürüzsüz bir kıvam elde edin. Bu karışımı yavaş yavaş çorbaya ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
- Tel şehriyeyi veya erişteyi ekleyip 5-10 dakika daha pişirin. Gerekirse kıvamı ayarlamak için su ekleyebilirsiniz.
- Tuz ve karabiberi ilave edip bir taşım kaynatın. Ocaktan almadan önce nane serperek servis edin.
İpuçları:
- Çorbanın kıvamını kontrol edin, isterseniz daha koyu veya sulu yapabilirsiniz.
- Yoğurtlu karışımı eklerken ocağın altını kısın, yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak, üzerine kırmızı biber veya pul biber ekleyerek servis edebilirsiniz.
Bu tarifle, yaklaşık 4-6 kişilik doyurucu bir çorba hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
