Et Suyu ile Lezzetli Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?
Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Besleyici ve doyurucu özelliği ile hem ana yemeklerin yanında hem de başlı başına bir öğün olarak tercih edilmektedir. Bu çorbanın lezzetini artırmak için et suyu kullanmak, ona zengin bir tat katmaktadır. İşte et suyu ile lezzetli mercimek çorbası yapımının detayları:
Gerekli Malzemeler
Et suyu ile mercimek çorbası yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır: - 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2-3 diş sarımsak
- 4 su bardağı et suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar (kimyon, pul biber gibi)
- Servis için limon ve maydanoz
Hazırlık Aşaması
Mercimek çorbasının hazırlanması oldukça basit ve hızlı bir süreçtir. Aşağıda detaylı adımlar yer almaktadır: - Öncelikle mercimekleri iyice yıkayın ve süzün.
- Soğanı, havucu ve patatesi küp küp doğrayın. Sarımsakları da ince ince doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ya da tereyağını ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanın üzerine doğranmış havuç ve patatesi ekleyin. 3-4 dakika daha kavurun.
- Ardından doğranmış sarımsakları ve yıkanmış mercimekleri ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
- Son olarak, et suyunu ekleyin ve karıştırın. Çorbanızın tuzunu ve baharatlarını da ekleyin.
- Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin.
- Mercimekler iyice yumuşadıktan sonra, çorbayı bir blender yardımıyla pürüzsüz hale getirin.
- Çorbanızın kıvamını kontrol edin. Çok yoğun ise biraz daha et suyu veya su ekleyebilirsiniz.
- Sıcak servis yapmadan önce maydanoz ile süsleyin ve limon dilimleri ile birlikte ikram edin.
Ekstra Bilgiler
- Mercimek çorbası yaparken kullanacağınız et suyu, çorbanızın lezzetini artıracaktır. Eğer evde et suyu yoksa, hazır et suyu kullanabilirsiniz.- Çorbanızın daha yoğun bir lezzet alması için, pişirme süresini biraz uzatabilirsiniz.- Baharatlar konusunda, damak zevkinize göre farklı baharatlar ekleyebilirsiniz. Örneğin, kimyon mercimek çorbasına hoş bir aroma katmaktadır.- Çorbanızı daha besleyici hale getirmek için içine bir miktar yeşil sebze (ıspanak veya pazı gibi) ekleyebilirsiniz.
Et suyu ile yapılan mercimek çorbası, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek sunmaktadır. Bu çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak ve ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bir öğün olacaktır. Afiyet olsun!
|
.jpg "Mercimek Çorbası")
